Torta më delikate dhe shumë e lehtë do të bëhet një dekor i tryezës festive, veçanërisht pasi nuk kërkon shumë kohë për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
- - pjeshkë të konservuara - 700 g;
- - sheqer - 400 g;
- - miell - 200 g;
- - krem me pak yndyrë - 200 g;
- - sheqer krem - 100 g;
- - xhelatinë - 30 g;
- - kos - 300 ml;
- - ujë - 100 ml;
- - gjalpë - 50 g;
- - vezë - 7 copë;
- - balsam limoni ose mente - 4-5 gjethe;
- - limon - 1 copë;
- - Copa çokollate;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të verdhat nga të bardhat, me 3 të bardha në një tas të veçantë. Fërkoni këto 3 proteina me sheqer derisa të bëhen të ngurtë dhe shtoni butësisht kremin. Mash 7 të verdhat e verdha me kripë, duke shtuar një sasi të vogël të ujit të ngrohtë. Kombinoni masën me miell të situr dhe masë proteine të butë.
Hapi 2
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe shtroni brumin. Vendoseni enën në furrë dhe piqeni për 40 minuta në 180 gradë.
Hapi 3
Ndërsa kore është duke u pjekur, përgatisni mbushjen dhe kremin për tortën. Kullojeni shurupin nga pjeshkat e konservuara. Prisni gjysmën e të gjithë pjeshkave në feta dhe copëtoni imët gjysmën tjetër.
Hapi 4
Tretni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier. Shtrydhni lëngun nga një limon, grijeni gjallërinë. Fërkoni 4 proteinat e mbetura me sheqer pluhur, shtoni kos, pjeshkë të copëtuara, gjallëri dhe lëng limoni. Përzieni masën butësisht dhe shtoni xhelatinë të fryrë në të.
Hapi 5
Ndani tortën e sfungjerit në 3 pjesë, duke e prerë në të gjithë. Ndërsa ëmbëlsirat janë akoma të nxehta, zhytini në shurup bukuroshe. Përhapeni me krem. Vendosni ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Përhapni pjesën e sipërme dhe anët me një shtresë të trashë kremi dhe zbukuroni me pykë pjeshke, copa çokollate dhe gjethe mente.
