Ketchup i nxehtë në shtëpi është një pjatë e shkëlqyeshme për Barbecue ose ndonjë festë festive. Kjo ketchup është bërë me domate dhe kumbulla. Ndoshta kjo është arsyeja pse ka shije kaq të mirë. Dhe ditët e ngrohta të vjeshtës na lejojnë të bëjmë një korrje tjetër të domateve për dimrin.
Është e nevojshme
- - domate - 3 kg;
- - kumbulla - 1 kg;
- - qepë - 3 copë;
- - hudhër - 1 copë;
- - kripë - 1, 5 lugë gjelle;
- - vaj perimesh - 150 g;
- - piper i kuq - 1 lugë;
- - hops-suneli - 1 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Keçup i shijshëm i domates dhe kumbullës përgatitet në bazë të perimeve më të pjekura. Përpunoni më parë domatet. Bëni lëng prej tyre së pari. Ka shumë mënyra për ta bërë këtë. Më pëlqen mënyra më e lehtë për të përpunuar domatet në lëng. Për ta bërë këtë, prerë domate të mëdha dhe i vendosni në një enë, të ziejnë.
Hapi 2
Pasi domatet të jenë zierë për rreth tridhjetë minuta, fikni zjarrin dhe lërini domatet të ftohen. Pastaj, duke përdorur një sitë të imët, fërkoni domatet. Përgatitni kumbullat në të njëjtën mënyrë. Kombinoni lëng domate me kumbulla të integruara, shtoni vaj perimesh dhe lëreni të ziejë për dy orë të tjera. Mundohuni ta bëni zjarrin sa më të vogël.
Hapi 3
Ndërsa baza për ketchup-in e ardhshëm po vlon, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Prisni hudhrën dhe qepën në një blender. Shtoni në ketchup dhe lëreni të ziejë për një orë tjetër. Hidhni kripë, piper të kuq dhe kërcell suneli në ketchup. Pas tridhjetë minutash, hiqeni nga nxehtësia dhe mbulojeni në kavanoza, të cilat përgatiten më mirë për ruajtje paraprakisht. Ketchup domatesh pikante dhe kumbulla janë gati. Përfundoni kavanozët dhe më pas dërgojini në bodrum.
