Boulanee afgani janë pite nga kuzhina afgane. Në Afganistan, pitet bëhen nga mielli i thekrës, me patate dhe qepë. Ata janë të shijshëm dhe të pazakontë.
Është e nevojshme
- - 200 g miell thekre
- - 175 g miell gruri
- - 3 patate
- - 1 presh
- - 2 tsp kripë
- - 3 tbsp. l vaj perimesh
- - 2 tsp qimnon
- - 200 ml ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh dy miell në të njëjtën kohë, shton 200 ml ujë, 1 tbsp. një lugë vaj perimesh, 1 tsp. kripë. Gatuaj brumin. Vendoseni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir ose pecetë të lagur.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen. Qëroni patatet dhe zieni derisa të gatuhen. Mos harroni patatet me një shtrydhje, por në mënyrë që të ketë copa.
Hapi 3
Nxehni 2 lugë në një tenxhere. vaj perimesh dhe shtoni qimnon. Llokoçisni vazhdimisht, lëreni në zjarr të ngadaltë për 30 sekonda. Hiqeni nga nxehtësia dhe hidhni pak gjalpë dhe qimnon mbi patatet, përzieni mirë dhe vendoseni përzierjen në një tenxhere.
Hapi 4
Shtoni presh të grirë hollë. Llokoçis mirë dhe mbulohet.
Hapi 5
Bëni brumin "suxhuk" dhe priteni në 20 copë. Bëni një top të vogël nga secila pjesë. Lini një, mbuloni pjesën tjetër me një peshqir të lagur. Hapni topat hollë dhe shtroni mbushjen. Mbërtheni skajet me një pirun. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të topave.
Hapi 6
Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim pitet. Shërbejeni të nxehtë.
