Merluci është një peshk shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Rekomandohet si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ju mund të gatuani peshk në një mënyrë origjinale nëse e pjekni në një zarf pergamene. Do të dalë me lëng dhe aromatik.
Është e nevojshme
- - pergamenë;
- - fileto merluci 4 copë;
- - spinaq 300 g;
- - karrota 1 copë;
- - piper i ëmbël 1 copë;
- - gjalpë 1 tbsp. lugën;
- - limon 1 copë;
- - qepë të njoma 0,5 tufë;
- - 1 fetë hudhër;
- - vaj ulliri 2 tbsp. lugë;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni, thani dhe grijeni karotat. Lani piperin e ëmbël, hiqni thelbin, prerë në shirita. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Ziejini karotat dhe specat për 20 minuta në nxehtësi mesatare.
Hapi 2
Pritini një shtresë të hollë lëvore nga limoni, prerë tulin në feta, shtrydhni lëngun. Lani qepën e njomë, priteni imët. Lani filetot e merlucit, thajini me një peshqir letre. Pastaj sezoni me kripë dhe piper për shije në të dy anët. Vendosni secilën fileto në një fletë të veçantë pergamene.
Hapi 3
Spërkatni fileton e merlucit me lëvore limoni, qepë të njoma, karrota të ziera dhe speca. Derdhni lëngun e limonit mbi peshk. Mbështilleni skajet e pergamenës në zarfe për të parandaluar rrjedhjen e lëngut. Vendosni zarfat në një fletë pjekje, piqni për 15-20 minuta në 180 gradë.
Hapi 4
Shkrini gjalpin në një tigan, skuqni hudhrën e qëruar në të, pastaj hiqni hudhrën, shtoni spinaqin dhe lëreni të ziejë për rreth 3 minuta. Vendosni spinaq me aromë në pjata. Hiqni zarfat e përfunduar, prerë, tërhiqni me kujdes peshkun. Vendosni fileton e merlucit në spinaq, sipër hidhni vaj nga tigani ku ishin skuqur spinaqi dhe hudhra.
