Cmbëlsira të buta, ganache kremoze dhe qershi të ëmbla janë tre arsye bindëse për këtë byrek!
Është e nevojshme
- Cmbëlsira:
- - 300 g gjalpë;
- - 150 g çokollatë të bardhë;
- - 6 vezë të mëdha;
- - 300 g sheqer;
- - 300 g miell që rritet vetë;
- - 265 g qershi.
- Ganache:
- - 300 g çokollatë të bardhë;
- - 375 ml krem të rëndë;
- - sheqer krem për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe përgatitni dy forma me një diametër 25 cm për pjekjen e ëmbëlsirave: lyejeni ato me vaj.
Hapi 2
Prisni imët gjalpin, prisni edhe çokollatën e bardhë. Kombinojini ato në një tenxhere dhe vendosini në një banjë uji. Prisni që përbërësit të shkrihen dhe përziejeni derisa të qetë. Lëreni të ftohet pak.
Hapi 3
Rrihni përzierjen me gjalpë çokollatë me shtimin e sheqerit dhe vezëve derisa të qetë. Shosh miellin në përzierje dhe përzieje përsëri me një mikser.
Hapi 4
Shtoni qershi në brumë, i cili duhet së pari të vendoset me gropa. Nëse kokrra e kuqe është shumë e pjekur dhe me lëng, atëherë unë rekomandoj ta spërkasësh me niseshte për të hequr lagështinë e tepërt! Llokoçis brumin përsëri dhe vendosni në kallëpe. Piqni për rreth 25 minuta. Lërini ëmbëlsirat e përgatitura të qëndrojnë në teneqe për 10 minuta dhe më pas lërini të ftohen plotësisht në raftin e telit.
Hapi 5
Për të përgatitur ganache, prisni çokollatën e bardhë në copa dhe përzieni me gjysmën e kremit në një tenxhere. Vendoseni tenxheren në një banjë uji dhe ziejeni në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa të shpërndahet çokollata. Pastaj bashkojeni me pjesën tjetër të kremit dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.
Hapi 6
Lyejini ëmbëlsirat e ftohura me ganache krem çokollatë dhe spërkateni tortën me sheqer pluhur!
