Fusilli është një lloj petë, një makarona standarde italiane që duket si një spirale. Emri vjen nga fjala "fuso" (italisht për "gisht"). Supë me kungull dhe kërpudha me fusilli rezulton të jetë shumë origjinale, dhe më e rëndësishmja - e përzemërt. Shërbejeni menjëherë pas përfundimit të gatimit.
Është e nevojshme
- - 2 litra ujë;
- - 200 g mish;
- - 150 g shampanjë;
- - 150 g kunguj të qëruar;
- - 5 patate;
- - 1 karotë, 1 qepë;
- - 50 g fusilli;
- - vaj ulliri, bimë, gjalpë;
- - piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një qepë dhe një copë mishi (qengji ose mishi i derrit) në ujë, vendosni lëngun të ziejë.
Hapi 2
Peel patate, prerë në kube, shtoni në supë. Pas zierjes, ziejini për 20 minuta në nxehtësi të moderuar.
Hapi 3
Pritini kungullin në kube. Qëroni karotat, pije kërpudhat, skuqni në vaj ulliri. Shtoni 15 g gjalpë në fund të skuqjes.
Hapi 4
Shtoni skuqjen e kërpudhave dhe kunguj në tenxhere në patatet e gatshme. Gatuajeni derisa kungulli të zbutet. Hiqni mishin, rrahni përmbajtjen e tiganit me një blender derisa të qetë. Sezoni me piper dhe kripë për shije.
Hapi 5
Pritini mishin në copa, skuqini në gjalpë. Shtoni mish në supë. Dërgojeni në tigan dhe fusilli. Gatuajini për 10 minuta, shtoni zarzavate të copëtuara në fund.
