Në fund të verës, është koha që një kokrra të kuqe kaq e madhe dhe e shumëpritur - shalqiri - të piqet. Ndonjëherë bëhet e mërzitshme ta hani të freskët. Prandaj, mund të përgatisni një meze origjinale nga shalqiri i turshit.
Është e nevojshme
- - shalqi (rreth 8 kg);
- - hudhër 2 thelpinj;
- - aromatik 10 bizele;
- - rrënjë rrikë 5 cm;
- - 1 tufë me bimë (majdanoz, kopër).
- Për shëllirë:
- - ujë 1 litër;
- - kripë 1 lugë të grumbulluar;
- - sheqer 1 lugë të grumbulluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Për shëllirë, përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni të ziejnë.
Hapi 2
Pritini shalqirin në feta të vogla, por jo të holla. Rreth 2 centimetra të gjerë dhe 10 centimetra të gjatë.
Hapi 3
Vendosni disa nga zarzavatet e prera, hudhrat, gjysmën e kokrrave të piperit, një copë rrikë dhe një shalqi në fund të tiganit. Shtresat alternative derisa të zhduken të gjithë përbërësit.
Hapi 4
Derdhni gjithë këtë me shëllirë të nxehtë, mbuloni me një pjatë dhe vendosni ngarkesën në krye.
Më shumë shëllirë duhet të bëhet. Kjo recetë do të marrë tre litra ujë, përkatësisht, pjesa tjetër e përbërësve për shëllirë gjithashtu duhet të rritet. Të gjitha shalqinjtë duhet të mbulohen plotësisht me të. Mos kini frikë se shalqiri nuk do të marrë kripë ose sheqer të tepërt.
Hapi 5
Mbani në temperaturë dhome për 2 ditë. Pastaj transferojeni në frigorifer edhe për tre deri në katër ditë.
