Shtë e pamundur të imagjinohet kuzhina ruse pa hodgepodge të famshëm. Ekziston një numër i madh i recetave për këtë pjatë të parë me aromën e tij të veçantë, thartirën e këndshme dhe mprehtësinë.
Është e nevojshme
- - 300 gram viçi;
- - 2 qepë;
- - 150 gram mish derri të zier dhe të tymosur;
- - 2 patate;
- - 3 turshi;
- - 50 gram ullinj;
- - 50 gram paste domate;
- - 150 gram mish të tymosur;
- - 1 karotë;
- - 3 suxhuk;
- - 300 gramë kërpudha të konservuara;
- - 1 limon;
- - kripë;
- - salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të gatuani një hodgepodge me patate, para së gjithash merrni viçin, pije atë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni atë. Pastaj prerë mishin në copa të vogla dhe skuq në një tigan në pak vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 2
Merrni qepë dhe karota. Qëroni perimet dhe shpëlajini, pastaj prisni karotat në shirita, copëtoni imët qepën. Shtoni perime në mish, ato duhet të skuqen gjithashtu.
Hapi 3
Merrni patate, zhvishem, prerë në kube, shtoni në tigan për përbërësit e mëparshëm. Pas kësaj, copëtoni imët kërpudhat dhe dërgojini pas patateve. Llokoçis mirë përbërësit, zvogëlohet nxehtësia në të ulët dhe ziej derisa patatet të gatuhen.
Hapi 4
Merrni mish të tymosur dhe prerë atë në shirita, prerë salcice në qarqe. Tjetra, lani një tigan tjetër më të vogël me vaj perimesh dhe vendosni përbërësit e copëtuar mbi të. Skuqni mishin e prerë dhe sallamet.
Hapi 5
Merrni një tenxhere të madhe dhe shtoni të gjithë përbërësit në të. Tjetra, prerë turshitë në copa të vogla dhe shtoni ato në hodgepodge tuaj. Sezoni hodgepodge me paste domate dhe mbuloni me ujë, kripë dhe piper për shije.
Hapi 6
Sillni supën të ziejë në zjarr mesatar. Pritini ullinjtë në unaza të holla dhe vendosini në hodgepodge. Lëreni supën për 30-60 minuta që të kalojë mirë.
Hapi 7
Solyanka me patate është gati! Kur të shërbeni, mos harroni të vendosni një fetë limoni dhe ta shtrydhni pak në mënyrë që lëngu i limonit t'i japë aromë dhe aromë të veçantë supës, gjithashtu vendosni një lugë salcë kosi dhe zbukuroni me barishte.
