Brinjët e viçit me salcë limoni janë një pjatë e mrekullueshme e së Dielës ose e festave. Pjata është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur, por kërkon pak kohë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - brinjë (viçi) - 1 kg;
- - verë e kuqe e thatë - 2 tbsp. l.
- - vaj ulliri - 350 ml;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - majdanoz (zarzavate) - 30 g;
- - qepë - 1 kokë;
- - hudhër - 4 thelpinj;
- - borzilok (barishte) - 1-2 degë;
- - limon - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i salcës. Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini shumë imët. Lani majdanozin dhe borzilokun me ujë, copëtoni. Hiqni gjallërinë nga limoni. Shtrydhni lëngun nga tuli.
Hapi 2
Kombinoni hudhrën, qepët, bimët, gjallërinë dhe lëngun e limonit. Shtoni vaj ulliri dhe përzieni. Lëreni salcën në frigorifer për 12 orë.
Hapi 3
Shpëlaj brinjët e viçit me ujë, të thatë, kripë dhe piper.
Hapi 4
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni brinjët. Gjatë procesit të pjekjes, shtoni verë të kuqe në brinjë. Gatuajini deri në kafe të artë.
Hapi 5
Vendosni disa brinjë në një pjatë shërbimi, derdhni me salcë limoni. Pjata është gati!
