Fruta me lëng portokalli thërrasin me freski dhe aromë. Ky frut pozitiv ju gëzon dhe kënaq me shkëlqimin e ngjyrës së tij. Mund ta hani jo vetëm të freskët. Shtë i përshtatshëm për të bërë reçel, pelte dhe madje edhe fruta të sheqerosura. Si një agjent aromatizues, portokalli përdoret gjerësisht në gatim.
Gatim reçel agrumesh
Përbërësit:
- 1 kilogram portokall;
- 2 gota ujë të thjeshtë;
- 1, 2-1, 5 kilogram sheqer të grimcuar.
Vetëm portokallet e plota dhe të padëmtuara (me lëvore) duhet të zgjidhen për të bërë reçel. Frutat duhet të zbardhen në ujë të nxehtë në 90 ° C për pesë deri në tetë minuta. Pas kësaj, portokallet duhet të priten nëpër kokërr në qarqe (pa qëruar). Të gjitha kockat gjithashtu duhet të hiqen.
Uji në të cilin ishin zbardhur portokallet nuk duhet të përdoret. E gjithë hidhërimi është përqendruar në të.
Nga uji dhe sheqeri, ju duhet të bëni një shurup të rregullt dhe të derdhni mbi turi portokalli. Në këtë formë, qarqet lihen për 3-4 orë për impregnim. Pastaj, në disa hapa (zakonisht katër janë të mjaftueshme), ata gatuajnë reçel, çdo herë duke e lënë atë në zjarr për 10-15 minuta.
Produkti i përfunduar derdhet në kanaçe të përgatitura.
Lëvore të ëmbëlsuara
Lëkura e portokallit gjithashtu përmban shumë vajra thelbësorë që japin një aromë specifike energjike. Shpesh, pasi të hani fruta me lëng, mbeten male të tëra me kore të tilla. Në mënyrë që të mos i hidhni, por t'i vini në veprim, përdorni recetën për gatimin e frutave të ëmbëlsuar nga lëkura e portokallit. Për t'i përgatitur ato duhet të merrni:
- 1 kilogram lëvore portokalli;
- 4-5 gota ujë;
- 1.5 kilogram sheqer të grimcuar.
Për përgatitjen e frutave të ëmbëlsuar, përdoren vetëm lëvozhgat e portokalleve me lëkurë të trashë.
Qëroni portokallet dhe pritini ato në mënyrë kubike në kube ose në ndonjë formë tjetër. Tjetra, hidhni gjithçka me ujë të ftohtë dhe lëreni në këtë formë për disa ditë. Ndryshoni ujin çdo ditë.
Pas kësaj procedure, kore duhet të derdhen me ujë të ftohtë dhe të vendosen në zjarr. Gatuajeni derisa kore të jetë e butë. Pastaj uji duhet të kullohet dhe produkti duhet të lejohet të thahet. Pastaj duhet të gatuani fruta të sheqerosura në shurup të përgatitur derisa të gatuhen. Kur kore të jenë gatuar, shurupi duhet të ftohet.
Për shurupin, sheqeri derdhet në ujë dhe sillet në zjarr dhe tretet plotësisht.
Në fazën tjetër të gatimit, mbuloni një pjatë të madhe me letër dhe spërkatni me sheqer të grimcuar. Çdo copë e zier duhet të shtrihet në letër dhe të mbështillet në sheqer. Frutat e ëmbëlsuara të përfunduara duhet të thahen plotësisht. Pastaj kore të thata vendosen fort në një kavanoz të thatë dhe mbyllen me një kapak plastik. Ruani një produkt të tillë në një vend të thatë.
Dhe, sigurisht, një portokall i pjekur dhe me lëng është i mirë për lëngëzimin. Fruti thjesht pritet përgjysmë në kokërr dhe shtrydhet duke përdorur një mjet plastik që zakonisht përfshihet me një mikser ose përpunues ushqimi. Nëse dëshironi, lëngu mund të shtrydhet me dorë.
