Një koktej i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë çuditërisht i shijshëm që shpëtoi jetën e mijëra marinarëve, shpikja e të cilit nuk ishte aspak ideja e një mixologu.
Në shekullin e 17-të, marinarët anglezë kuptuan se konsumi i frutave agrume ndihmonte në parandalimin e skorbutit, e cila është një nga sëmundjet më të zakonshme gjatë udhëtimeve të gjata.
Në 1747, James Lind, një kirurg Skocez, kreu një studim klinik që tregon efektin e frutave agrume kundër skorbutit. Por ai gjithashtu argumentoi që skorbuti është rezultat i shumë faktorëve - të tilla si, për shembull, ushqim i tretur dobët me cilësi të dobët, ujë i patrajtuar, orë përpunimi dhe, si rezultat, lodhje totale, lagështirë dhe kushte të këqija të jetesës. Prandaj, ai nuk pretendoi që agrumet janë një ilaç për skorbutin dhe shpëtimin e vetëm.
Në 1794, një anije me emrin Suffolk lundroi për 23 javë pa u ndalur në rrugën për në Indi dhe secili anëtar i ekuipazhit kishte një përbërës thelbësor në dietë - lëng limoni. Gjatë gjithë udhëtimit, asgjë vdekjeprurëse nuk i ndodhi asnjë prej marinarëve. Ky fakt i padiskutueshëm është pasojë e faktit se që nga viti 1800 lëngu i agrumeve është bërë një përbërës i domosdoshëm i dietës së të gjithë flotës. Akti i Transportit Merchant Shipping (1867) i cituar shpesh e bëri të detyrueshme për të gjitha anijet britanike që të përfshijnë lëng gëlqereje në dietën e tyre.
Sapo u njohën gjerësisht përfitimet e pirjes së lëngut të agrumeve, marinarët britanikë që konsumuan sasi të mëdha të tij filluan ta përziejnë atë me racionin e një dite të ujit dhe rumit dhe me dashuri e quajnë atë si Limeys.
Zakonisht lëngu ruhej dhe nuk prishej falë sasisë së vogël të rumit që iu shtua, por në 1867 Lauchlin Rose - pronari i një kompanie ndërtimi anijesh në Skoci, patentoi procesin e ruajtjes së lëngut të frutave me sheqer, dhe jo alkool si më parë. Për ta futur produktin në qarkullim të gjerë, ai i paketoi ato në shishe tërheqëse me etiketën Rose's Lime Cordial. Sot, baret përdorin gëlqere të përzemërt si premix, domethënë gatuhet paraprakisht dhe përzihet me xhin kur shërbehet.
Legjenda thotë se ndërsa gradat pinin rum, duke e përzier me lëng limoni, sigurisht që oficerët e lartë pinin xhin, duke e përzier me Lime Cordial të Rose.
Sa i përket emrit, përkthimi fjalë për fjalë do të thotë "gimbal" - është një mjet i vogël për hapjen e fuçive të alkoolit të transportuara nga anijet britanike.
Një histori tjetër thotë se kokteji është emëruar pas një doktori të caktuar detar të quajtur Thomas Desmond Gimlette.
Pavarësisht nga konconanca, xhuxh Gimli nga trilogjia e Profesor John Ronald Rowel Tolkien nuk ka asnjë lidhje me të.
Një nga koktejet e preferuara të gruas së Timur Bekmambetov, Gimlet konfirmon se pirja e alkoolit në doza të arsyeshme është e dobishme dhe nganjëherë jetësore.
