Kallamarët janë të mbushur me një omëletë të butë me kërpudha dhe djathë të integruar dhe të pjekur në furrë. Pjata mund të shërbehet duke e prerë në unaza, të cilat duken shumë dekorative dhe të pazakonta. Ose lëreni kallamarin të paprekur, dekorojeni me perime dhe i ktheni në minj ose derra të vegjël.
Është e nevojshme
- - shampanjë (100 g);
- - vaj perimesh (50 g);
- - vezë (4 copë);
- - qumësht (100 ml.);
- - selino (50 g);
- - djathë (100 g)
- - kallamarë (2 copë);
- - gjalpë (30 g);
- - salcë kosi (60 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kërpudhat në feta të holla. Skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Shtoni qumësht, selino të copëtuar, kripë dhe kërpudha në vezët e rrahura. Derdhni përzierjen në një tigan të nxehtë. Në mënyrë që omëleta të piqet mirë nga brenda, tigani duhet të mbulohet me një kapak.
Hapi 3
Ndërsa omëleta është e nxehtë, spërkatni pak djathë të integruar. Kur omëleta të jetë ftohur, prerë atë në gjysmë. Rrokullisni secilën gjysmë në një listë dhe vendoseni brenda kallamarit.
Hapi 4
Skajet e kallamarit (të ashtuquajturit veshë) mbahen më mirë së bashku. Mund të përdorni një kruese dhëmbësh prej druri.
Hapi 5
Vendoseni enën e përgatitur në një enë të lyer me yndyrë. Mbuloni kallamarët me salcë kosi sipër. Mbuloni me një kapak dhe piqni në një furrë shumë të nxehtë për rreth dhjetë minuta.
