Nëse ju pëlqen të shërbeni vakte të bollshme për drekë ose darkë, atëherë mishi me salcë domate mund të konsiderohet si një nga opsionet. Dallimi thelbësor midis kësaj pjate dhe goulashit të famshëm është se tuli nuk skuqet fillimisht, por është i zier paraprakisht, dhe më pas i zier me perime.
Është e nevojshme
- - viçi ose mishi i derrit - 800 g;
- - qepë - 4 copë;
- - karrota - 1 copë;
- - piper zile - 3 copë. madhësi mesatare (rreth 350 g);
- - hudhër - 3-4 thelpinj;
- - domate në lëngun e tyre - 400 g;
- - piper i zi i bluar;
- - speca djegës të nxehtë;
- - kripë;
- - fletë gji - 2 copë;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm, priteni në gjysmë dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni në ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë plotësisht mishin, dhe pastaj lëreni të ziejë.
Hapi 2
Qëroni një qepë dhe një karotë, pije dhe vendoseni në një tenxhere pasi të vlojë uji. Gatuajeni mishin me perime derisa të gatuhet në një temperaturë minimale për rreth 2 orë. Kripë supë 10 minuta para mbarimit të kohës dhe shtoni fletën e dafinës.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tiganin nga sobë dhe lëreni për 30 minuta, pa hequr tulin e zierë nga lëngu. Pas kësaj, mishi do të duhet të nxirret dhe të pritet në copa të zgjatura në një bord prerës.
Hapi 4
Qëroni kokat e mbetura të qepëve dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Hiqni kërcellët dhe farat nga piper zile dhe prerë në copa të zgjatur. Dhe pastaj merrni një tigan, nxeheni dhe derdhni pak vaj perimesh. Së pari vendosni copat e mishit, skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni qepën dhe specin dhe gatuajini për 2-3 minuta. Pas kësaj, hidhni në të disa lugë supë dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta.
Hapi 5
Qëroni hudhrën dhe shtypeni përmes një shtypës hudhre. Transferoni domatet në lëngun e tyre në një tas të veçantë dhe shtypeni me një pirun. Pastaj shtoni hudhër me domate në mish, qepë dhe speca. Shtoni piper të zi, disa copa piper të kuq të nxehtë dhe kripë për shije. Llokoçis mirë dhe vazhdojmë të ziejmë për 5 minuta.
Hapi 6
Në fund, hidhni 0,5 litra supë në tigan, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera, duke e përzier. Kur të mbarojë koha, mishi me salcë domate mund të shërbehet së bashku me patate, oriz të zier, makarona dhe bimë të freskëta të copëtuara.
