Mannik është një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe njëkohësisht e përzemërt, e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Kombinon me sukses çokollatën, mollët e freskëta, farat e lulekuqës dhe arrat. Dhe ky kombinim është jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Ju mund t'i trajtoni familjen dhe mysafirët me një manë të tillë.
Përbërësit për brumin:
- 120 g bollgur;
- 150 g sheqer;
- 60 g fara lulekuqe;
- 70 g arra;
- 1 vezë;
- 3 mollë;
- 290 ml qumësht të freskët;
- 90 ml vaj luledielli;
- 3 tbsp. l kakao;
- 1 tbsp. l Miell;
- 1, 5 tsp pluhur pjekjeje për brumin.
Përbërësit për lustër:
- 60 g sheqer;
- 150 g çokollatë të zezë;
- 60 g gjalpë;
- 6 tbsp. l qumesht i fresket;
- 1 tsp vaj luledielli (për vajosje).
Përgatitja:
- Derdhni bollgur në çdo enë të thellë, derdhni qumësht të ftohtë, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për të paktën gjysmë ore.
- Pas gjysmë ore, rrahni vezën në masën e qumështit dhe shtoni sheqer, rrahni gjithçka plotësisht derisa të qetë, duke përdorur një mikser.
- Shosh miellin dhe përzieje me pluhurin pjekës. Grini arrat me një blender, thikë ose kodrina më të zakonshme.
- Hidhni vaj luledielli pa aromë në përzierjen e qumështit të rrahur, shtoni miell me pluhur pjekje, arra, fara lulekuqe dhe kakao. Përzieni gjithçka plotësisht dhe rrihni përsëri me një mikser.
- Lani mollët, lëvoren dhe thelbin, prerë në gjysma dhe fshijini në një rende mesatare. Vendoseni masën e mollës në brumë dhe përzieni mirë me një lugë.
- Merrni një pjatë të rrumbullakët pjekje qeramike (nëse është e mundur me një diametër prej 28 cm) dhe lyejeni atë me vaj. Hidhni brumin e rrahur në një kallëp, butësisht rrafshojeni me një lugë dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta, të nxehur në 200 gradë.
- Pas kësaj kohe, kontrolloni manën për gatishmëri me një kruese dhëmbësh. Nëse mana është tashmë e gatshme, atëherë ajo duhet të hiqet nga furra dhe të ftohet pak.
- Hidhni qumështin për lustër në një tenxhere ose tigan. Shtoni çokollatë të zezë, sheqer dhe gjalpë në qumësht. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ngrohni përmbajtjen e tij në nxehtësi të ulët derisa të treten të gjithë përbërësit.
- Hidhni glazurën e nxehtë mbi mana dhe lëmoni me një lugë.
- Ftojeni manën e gatuar me lulekuqe në lustër me çokollatë dhe shërbejeni me çaj, kafe ose lëng.
