Karkalecat janë një përbërës i shkëlqyeshëm për sallatat, si përbërësi kryesor, ashtu edhe në kombinim me krijesat e tjera të detit (kallamarët, oktapodi, midhjet). Karkalecat mirë kalojnë mirë me perimet, frutat, peshkun, orizin. Përgatitja e tyre nuk do të shkaktojë vështirësi - ju vetëm duhet të vlim karkaleca për 1-2 minuta në ujë të valuar mirë të kripur.
Është e nevojshme
- - 1 kg karkaleca të qëruara;
- - lugë ëmbëlsire me mustardë të thatë;
- - hudhër;
- - 2 speca zile (të kuqe dhe të verdhë);
- - 3 tbsp. kaperi;
- - 2 tbsp. uthull molle;
- - piper kajene, shafran i Indisë, cilantro, kripë;
- - 1, 5 Art. vaj misri;
- - 2 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni karkalecat për disa minuta në ujë të kripur të vluar, kullojeni dhe ftohet. Lani piper zile, prerë kërcell nga ajo, zhvishem atë nga fara dhe ndarëse. Prisni në kube të vogla.
Hapi 2
Shpëlajeni zarzavatet e cilantros nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni, dhe më pas pritini. Përgatitni një salcë, për të cilën kombinoni uthull, mustardë, vezë, hudhër të copëtuar, shafran i Indisë, piper kajene në një tas të thellë qelqi, rrahni me një blender.
Hapi 3
Gradualisht hidhni vaj ulliri në veshjen e ardhshme në një rrjedhë të hollë dhe rrahni në të njëjtën kohë derisa të arrini një trashje.
Hapi 4
Kombinoni speca të copëtuar, kaperi dhe karkaleca deti. Derdhni salcën e gatuar mbi të gjithë gjënë.
