"Dardha e Alligatorit" dhe krustace deti. Tingëllon e pazakontë. Por shija është një nga kombinimet më delikate dhe harmonike. Duhet vetëm të shtoni disa barishte dhe erëza në avokado dhe karkaleca. Sallata e shijshme dhe e lehtë është gati - dashamirët e kuzhinës ekzotike dhe aziatike do ta vlerësojnë atë.
Është e nevojshme
-
- për 4 racione:
- 1 litër lëng mishi peshku
- 500 g karkaleca
- 50 g piper zile
- 1 avokado
- 1 lugë çaji mjaltë
- 1 lugë çaji mustardë
- 1 lugë çaji fara susami
- 1/2 lugë çaji vaj susami
- 1 tbsp. një lugë salcë soje
- 150 ml vaj ulliri
- 5 g xhenxhefil
- 20 g shallot
- 5 g cilantro
- 2 thelpinj hudhre
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni salcën. Përzieni mustardë, mjaltë, vaj susami dhe salcë soje në një tas të përshtatshëm për fshikullim të mëtejshëm. Përzieni vazhdimisht me një lëvizje dhe shtoni vaj ulliri. Salca duhet të jetë e trashë.
Hapi 2
Gatuaj supë peshku (bazuar në kockat dhe koprën e peshkut, qepët, selino dhe karrotat). Sillni supë në një çiban. Qëroni karkalecat, duke lënë kokën dhe bishtin. Vendosni karkalecat në supë për 3-5 minuta dhe menjëherë hiqeni atë nga zjarri.
Hapi 3
Pritini specin, hudhrën, qepën, rrënjën e xhenxhefilit, cilantro në kube të vegjël në një pjatë të veçantë. Pritini avokadon në gjysmë, hiqni gropën. Përdorni një lugë për të ndarë mishin e avokados nga lëkura. Pritini tulin në kube.
Hapi 4
Sallata mund të shërbehet në një pjatë të madhe ose në gota të ndara. Në çdo rast, duhet ta vendosni avokadon në fund të fundit. Pastaj - zarzavate të copëtuara. Hidhni të gjitha këto me salcën e përgatitur. Vendos karkalecat sipër. I lagni me salcë dhe i spërkatni me farat e susamit.
