Shumë pjata të shijshme mund të përgatiten nga patëllxhanët, ato janë shumë të shijshme sipas kësaj recete, bukuria e së cilës qëndron në faktin se vetitë e dobishme të patëllxhanit ruhen pas gatimit.
Është e nevojshme
- - 200 g patëllxhan;
- - 100 g djathë;
- - 1 qepë;
- - 1 domate;
- - disa krutone;
- - gjalpë;
- - hudhër jeshile;
- - sheqer, miell, ghee;
- - krisur, kripë, erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një patëllxhan të vogël, pije atë, prerë atë në qarqe. Nëse është i ri, atëherë qërimi nuk është i nevojshëm. Rrathët duhet të jenë të trashë 1 cm.
Hapi 2
Hidhni ujë të valë mbi patëllxhanët, hidhni në një kullesë. Prisni që të thahet i gjithë lëngu. Pas kësaj, kripni kriklla me patëllxhan, vendosni një lloj shtypje sipër, lëreni për 30 minuta.
Hapi 3
Tani për tani, mund të përgatisni perime të tjera për pjatën. Qëroni qepën, shpëlajeni, prerë në kube të vogla, skuqni në gjalpë. Pres domate. Pritini hudhrën jeshile në unaza të vogla.
Hapi 4
Shtoni domate dhe hudhër në qepë. Shtoni pak sheqer dhe erëza për shije. Ziej pak, duke e trazuar herë pas here për një salcë të trashë.
Hapi 5
Bëni patëllxhanët në copa buke, skuqni në dhjamë derri të shkrirë.
Hapi 6
Hidhni pak salcë në pjesën e poshtme të tenxheres prej balte, pse vendosni patëllxhanin dhe djathin e integruar, duke ndërruar shtresa. Derdhni salcën mbi gjithçka, spërkatni me vaj, vendoseni në furrë.
Hapi 7
Piqni patëllxhanët në portugalisht për rreth 20 minuta. Shërbejini patëllxhanët e gatshëm menjëherë pa hequr enën nga tenxherja.
