Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme e biskotave ka një shije të ndritshme, ekspresive - me siguri do të dekoroj çdo festë.
Përbërësit për rrokullisjen e biskotave:
- Gjalpë - 20-30 g;
- Amidoni - 3 lugë;
- Karrota të freskëta - 4 copë;
- Sheqeri - 0,5 tbsp;
- Miell - 3 tbsp;
- Vezë pule - 3 copë.
Përbërësit për mbushjen:
- Sheqeri - 7 tsp;
- 10% krem - 100 g;
- Lëngu i limonit - 1/2 agrume;
- Djathë gjizë - 200 g.
Përbërësit për salcën:
- Sheqeri - 3 tsp;
- Lëng nga 1 portokall;
- Amidoni - 15 g.
Përgatitja:
- Para së gjithash, ne vazhdojmë me biskota. Ne lajmë, pastrojmë dhe fërkojmë imët karotat. Pastaj ziejeni pak në gjalpë (15 minuta janë të mjaftueshme).
- Ndërsa karotat po përgatiten, bluajeni me kujdes sheqerin me të verdhat e vezëve. Shtoni miell dhe niseshte, pastaj rrihni përsëri fuqishëm. Në një tas të veçantë, ne arrijmë elasticitetin e proteinave: kripë lehtë dhe rrahur derisa majat e bardha të borës.
- Vendosni karrotat e gatshme në brumë. Llokoçis mirë dhe ngadalë futni proteina.
- Vendoseni fletën e pjekjes me letër pjekjeje. Ne përhapim dhe shpërndajmë në mënyrë të barabartë bazën për listën e ardhshme. Pjekim për 15 minuta në 180 gradë. Pastaj ne menjëherë nxjerrim biskotën dhe hedhim pergamenë. Lëreni të ftohet për 15 minuta.
- Për mbushjen, bashkoni gjallërinë me gjizë dhe sheqer të grimcuar. Rrahni me një blender derisa përbërja të jetë plotësisht homogjene.
- Kalimi tek salca: tretni niseshtën në lëng të ftohtë portokalli. Shtoni sheqer dhe ziejeni derisa të trashet.
- Ne mbledhim rrotullën e karrotës: mbulojmë biskotën me gjysmën e salcës. Shpërndani mbushjen dhe përdredhni fort. Hidhni salcën e mbetur mbi role dhe më pas dërgojeni në frigorifer. Pjata do të jetë gati për disa orë.
