Një supë shumë e përzemërt me erëza dhe karota. Ajo shkon mirë me pjatat e tjera dhe do të ndihmojë në diversifikimin e menusë ditore.
Është e nevojshme
- - 5 copë. karota të mëdha;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 1 kompjuter. qepë;
- - 150 g thjerrëza kafe;
- - 20 ml vaj perimesh ose ulliri;
- - 5 g trumzë të thatë;
- - 5 g arrëmyshk i bluar;
- - 50 g borzilok të gjelbër;
- - 1 litër qumësht;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni pesë karota të mëdha, lani mirë, prerë gjethet dhe zhvishem. Pritini karotat e qëruara në feta të holla. Lani dhe qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni imët. Mund të përdorni një blender.
Hapi 2
Merrni një tigan të madh me një fund të trashë, ngrohni mirë, shtoni vaj perimesh dhe skuqni qepën derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni hudhër, trumzë dhe arrëmyshk në qepë. Skuqini edhe për disa minuta, hiqeni dhe ftoheni.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere të vogël, shtoni pak kripë dhe lëreni të ziejë. Vendosni karotat në ujë të valë. Shpëlaj thjerrëzat dhe shtoji karotave. Gatuajini, duke i trazuar herë pas here, për njëzet minuta, pastaj shtoni qepët e kavërdisura me erëza dhe gatuajini derisa të zbuten. Karrotat duhet të zihen pak, thjerrëzat duhet të bëhen shumë të buta.
Hapi 4
Hiqeni supën e përgatitur nga sobë dhe derdhni në një tas tjetër. Lëreni supën të ftohet plotësisht. Lëvizni supën në një filxhan të madh blender. Hidheni përsëri në tigan dhe nxeheni pak. Shërbejeni të ngrohtë, të zbukuruar me barëra, djathë të integruar ose copa perimesh të ziera. Për shembull, tufë lulesh të lulelakrës së zier, shkon mirë me karrotat dhe thjerrëzat.
