Kjo sallatë me të vërtetë pranverore mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Specat e ëmbël dhe patëllxhanët janë të shijshëm në çdo formë. Nëse u shtoni kopër të freskët, djathë të butë dhe rrush, përfundoni me një kryevepër.
Është e nevojshme
- Për 2 racione ju nevojiten:
- - dele e butë ose djathë shëllirë - 100 g;
- - fara liri - 2 tsp;
- - kopër - 4 degë;
- - patëllxhan - 2 copë;
- - speca bullgarë - 2 copë;
- - farë liri ose vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
- - rrush - 10 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehni furrën në 200oC, nëse ka, ndizni skarën. Ndërsa furra nxehet, vendoseni fletën e pjekjes me fletë metalike, vendosni perimet sipër dhe piqni për 15 minuta. Për të parandaluar patëllxhanët e djegura, ktheni ato dhe shikojini.
Hapi 2
Ftoheni perimet e gatuara pak dhe qërojini. Pritini specin dhe patëllxhanin në shirita. Vendoseni në një pjatë.
Hapi 3
Thyeni djathin në copa, vendoseni në majë të shiritave. Prisni imët koprën me një thikë të mprehtë. Sipër sallatës hidhni farë liri dhe kopër të copëtuar.
Hapi 4
Shtoni rrushin e përgjysmuar në sallatë. Bettershtë më mirë të mos e anashkaloni këtë pikë. Shuajeni lehtë me vaj ulliri ose farë liri. Shërbejeni sallatën e ngrohtë me perime menjëherë pas gatimit.
