Këto byrekë me kore janë të mira me mollë, kumbulla dhe raven … Por meqë sezoni i kajsisë është në aktivitet të plotë, unë sugjeroj të pjekni pite me to!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 5 gota miell;
- - 2 tsp kripë;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 400 g gjalpë;
- - ujë të ftohtë.
- Mbushja:
- - 4 gota kajsi;
- - 6 tbsp. lëng limoni;
- - 6 tbsp. Sahara;
- - një çiftëzash kripë;
- - 1 tbsp. miell ose niseshte;
- - e verdhë veze + 2 lugë ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas të madh, bashkoni miellin, kripën dhe sheqerin. Prisni gjalpin e ftohur (zhyteni në ngrirje për rreth gjysmë ore para gatimit) me thikë në një kub të vogël dhe bluajeni në thërrime me përbërës të thatë. Shtoni ujë të ftohtë një lugë në të njëjtën kohë, duke brumosur një brumë që nuk ngjitet në sipërfaqe.
Hapi 2
Ndani brumin e përfunduar në 4 pjesë, formoni një disk nga secila, mbështillni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 60 minuta.
Hapi 3
Në këtë kohë, lani kajsitë, prerë ato në gjysmë dhe hiqni gropat. Prisni në kube dhe përzieni me pjesën tjetër të mbushjes në një tas. Ju mund të shtoni, për shembull, kanellë ose kardamom nëse dëshironi. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Rrotulloni secilën pjesë të punës në një shtresë dhe prerë atë duke përdorur ndonjë formë të rrumbullakët të copës së punës. Vendosini në frigorifer për rreth 10 minuta ndërsa i mbushni.
Hapi 5
Për mbushjen, shtrydhni frutat dhe spërkatni me niseshte ose një lugë miell (opsionale - nëse mbushja është shumë lëng!).
Hapi 6
Vendosni mbushjen në secilin rreth bosh, mbërtheni skajet në mënyrë që të merrni një gjysmërreth. Vendosni pitet e ardhshme në një fletë pjekjeje. Bëni prerje.
Hapi 7
Lubrifikoni pitet me një përzierje të verdhë veze dhe ujit dhe dërgojini në furrë derisa të zbuten. Ftohet për një çerek orë dhe spërkatet me sheqer pluhur.
