Havjar është konsideruar prej kohësh një delikatesë e hollë. Havjar, si asnjë produkt tjetër, përmban një sasi të madhe të proteinave - pothuajse një e treta, prandaj, havjar është i pasur me aminoacide dhe absorbohet lehtësisht nga trupi ynë. Sot, ekziston një probabilitet i lartë që të mund të shiteni havjar të zi dhe të kuq me cilësi të ulët, si në supermarket ashtu edhe në treg. Mundohuni të njihni një produkt me të vërtetë me cilësi të lartë dhe të shijoni një delikatesë hyjnore jo vetëm e shijshme, por pa dyshim e shëndetshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse havjar i kuq është i paketuar në një enë qelqi transparente, atëherë cilësia e tij mund të përcaktohet nga shenjat e jashtme. Vezët në Klasën I duhet të jenë me të njëjtën ngjyrë dhe madhësi, të plota, jo të thata ose ngjitëse.
Hapi 2
Kur blini havjar në kanaçe, sigurohuni që të mos varet brenda dhe të mos vërshojë, por të mbushë kavanozin fort pa boshllëqe.
Hapi 3
Kur blini havjar të kuq sipas peshës, kushtojini vëmendje shkathtësisë së vezëve. Nëse vezët nuk ngjiten me njëra-tjetrën, por ndahen lehtësisht, mund të blini në mënyrë të sigurt. Nëse ata janë të mbërthyer së bashku dhe kanë shpërthyer kokrra, është më mirë të përmbaheni nga blerja e një havjar të tillë.
Hapi 4
Cilësia e havjarit mund të njihet nga shija e tij. Havjari me cilësi të ulët është i hidhur dhe i thartë, ka shije si yndyrë e thatë. Një shije jo e mirë mund të jetë e pranishme për shkak të shtimit të ruajtësve të ndaluar në havjar. Një guaskë shumë e dobët ose shumë e dendur me vezë, si dhe prania e lëngut të tepërt, tregon një cilësi të ulët të peshkut.
Hapi 5
Kur blini havjar, kushtojini vëmendje kohës së prodhimit. Nëse kanaçe me havjar tregon se është prodhuar në muajin dhjetor, kjo tregon se havjarja është bërë nga kaprolli i ngrirë ose i paketuar. Havjar i tillë nuk është me cilësi të lartë, pasi që havjar është korrur në korrik-gusht dhe menjëherë konservohet.
