Havjari i patëllxhanit i bërë në shtëpi është shumë më i shijshëm se havjari i blerë në dyqan, dhe piper zile i jep havjarit një shije pikante. Nëse dëshironi, havjar mund të ruhet për dimër.
Është e nevojshme
- - 5 patëllxhanë,
- - 5 speca të ëmbla,
- - 3 domate,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - 2 kokë qepë,
- - 2 lugë vaj perimesh,
- - majdanoz,
- - piper i zi dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini domatet dhe i grijini. Lani patëllxhanët dhe specat me ujë të ftohtë.
Hapi 2
Piqni patëllxhanët derisa të zbuten në furrë në një rrjetë teli ose fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike. Prisni imët specin dhe zieni në vaj perimesh. Skuqni lehtë domatet me lëng në një tigan.
Hapi 3
Qëroni qepët, grijini imët, spërkatini me kripë dhe lërini për 1 orë.
Hapi 4
Hiqni lëkurën nga patëllxhani i pjekur. Prisni imët tulin e patëllxhanit dhe përzieni me kripë, piper të zi, piper zile të zier, domate.
Hapi 5
Kaloni hudhrën përmes një shtypi, shtrydhni qepën. Shtoni hudhër dhe qepë në përzierjen e patëllxhanëve.
Hapi 6
Llokoçisni mirë përzierjen, spërkatni me barëra dhe futeni në frigorifer për një orë. Shërbejeni havjarin të ftohur.
