Byreku me mëlçi pule rezulton të jetë tepër i shijshëm, shumë i butë dhe i ajrosur. Mbushja e mëlçisë, patateve dhe bimëve të freskëta është shumë e butë. Një tortë e tillë mund të dekoroj një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 300 gram miell,
- - 10 gram maja,
- - 125 ml kefir,
- - 10 gram sheqer pluhur,
- - 2.5 gram kripë,
- - 4 tbsp. lugë vaj luledielli.
- Për mbushje:
- - kripë për shije,
- - 300 gram mëlçi pule,
- - 200 gram patate,
- - piper i zi i bluar për shije.
- Për lubrifikim:
- - 20 ml vaj luledielli,
- - 1 e verdhë veze.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni 10 gram sheqer pluhur dhe 10 gram maja në një filxhan, të lënë mënjanë.
Hapi 2
Në një filxhan të veçantë, bashkoni 125 ml kefir me 4 tbsp. lugë vaj luledielli, ngrohni në nxehtësi të ulët derisa të nxehet.
Hapi 3
Shtoni një përzierje të thatë të maja dhe pluhur në masën e ngrohtë të lëngshme, përziejeni. Shtoni 300 gram miell dhe kripë, gatuajeni në një brumë të butë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 50 minuta.
Hapi 4
Për mbushje.
Shpëlajini patatet dhe i zieni në një lëvozhgë. Pastaj zhvishem dhe prerë në kube.
Vlim mëlçinë e pulës, bluajeni në një blender ose mulli të mishit.
Shpëlaj koprën, copëtoje atë.
Kombinoni patatet me mëlçi, kopër në një filxhan, kripë dhe piper për shije.
Hapi 5
Mbështilleni brumin, vendoseni në një kallëp, i cili është lyer me gjalpë. Skajet e brumit duhet të shtrihen përtej cepave të kallëpit. Vendosni mbushjen e përgatitur në brumë dhe mbulojeni atë me anët e brumit. Nxehtësia e kallëpit për gjysmë ore.
Hapi 6
Pas gjysmë ore, pastroni tortën me të verdhën e verdhë. Gjatë kësaj kohe, ngrohni furrën në 180 gradë. Piqeni byrekun për rreth gjysmë ore. Ftohet pak dhe shërbejeni.
