Një recetë e thjeshtë sipas së cilës mund të pjekni shpejt një byrek me qershi shumë delikate dhe të bukur.
Është e nevojshme
- Për shportën:
- - 325 gr Miell;
- - 220 gr gjalpë (i ftohtë);
- - pak më shumë se gjysmë lugë çaji kripë;
- - një lugë sheqer;
- - 4 lugë ujë akulli.
- Për mbushje:
- - 500 gr qershi;
- - 190 ml ujë;
- - 100 gr Sahara;
- - 2 lugë niseshte misri.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni gjalpin në copa të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit për shportën në një enë dhe gatuani një brumë homogjen. Mbuloni tasin me fletë metalike, vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 2
Pritini qershitë në gjysma, hiqni farat. Mbushni me ujë, sillni një çiban, gatuajeni për 10 minuta.
Hapi 3
Hiqni qershitë nga zjarri, hidhni sheqer dhe niseshte misri në to, përzieni dhe kthejeni në sobë për 5 minuta për të trashur shurupin.
Hapi 4
Brumin e nxjerrim nga frigoriferi dhe e ndajmë në 2 pjesë (një më shumë, tjetra më pak).
Hapi 5
Pjesa më e madhe e brumit hapet në një diametër prej 35 cm dhe shtrihet në një kallëp me një diametër prej 25 cm.
Hapi 6
Ne e zhvendosim qershinë dhe shurupin në kallëp.
Hapi 7
Hapni pjesën e dytë të brumit në një diametër prej 35 cm, të prerë në shirita.
Hapi 8
Ne e mbyllim tortën bukur, çikë skajet.
Hapi 9
Ne e dërgojmë byrekun me qershi në furrë (175C) për 45 minuta. Dmbëlsirë mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohur.
