Shumëllojshmëria e tartave të limonit është e mahnitshme. Këto janë limoni i zakonshëm, dhe pitet me limon nga çdo lloj brumi me mbushje të ndryshme. Por të gjithë kanë një aromë dhe shije unike të ndritshme limoni.
Është e nevojshme
-
- Për një byrek me limon të thjeshtë:
- - 3 vezë;
- - 0,5 gota sheqer për brumin dhe rreth 1 filxhan për shurupin;
- - 1 gotë miell;
- - 1, 5 tsp pluhur pjekje;
- - 0,5 lugë çaji shafran i Indisë;
- - 4 limona;
- - 1 lugë çaji lëvore limoni.
- Për një tortë të shkurtër me një mbushje delikate të limonit:
- - 1 gotë miell;
- - 0,5 gota sheqer pluhur;
- - 1 filxhan sheqer;
- - 150 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë pluhur kakao;
- - 3 - 4 vezë;
- - 1 gotë krem;
- - 1 limon dhe 1 gëlqere secili;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Byrek me limon të thjeshtë Rrahni vezët me shafran i Indisë (për brumë të verdhë) dhe 1/2 filxhan sheqer derisa të gëzohen. Hidhni miellin e situr të përzier me pluhurin pjekës. Hiqni shtresën e sipërme me ngjyrë të lëvozhgës nga limoni. Grijeni zest në një rende të imët. Shtoni zest në brumë dhe trazojeni mirë.
Hapi 2
Derdhni brumin e gatshëm në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 170 - 180 gradë C për rreth 40 - 50 minuta. Kur ëmbëlsira të jetë pjekur, hiqeni atë nga furra dhe ftohet në tigan.
Hapi 3
Bëni shurup limoni. Ngrohni limonët pak - i zieni në ujë të vluar për disa minuta ose vendosni limonët e prerë në gjysmë për 2 - 3 minuta në mikrovalë. Limonët e ngrohtë nxirren më lehtë nga lëngu. Shtrydhni rreth një gotë lëng nga limonët. Hidhni një gotë sheqer në lëng dhe përzieni derisa të tretet. Shtoni pak ujë të vakët në shurup nëse dëshironi.
Hapi 4
Hiqeni tortën e ftohur nga tava dhe e ktheni përmbys. Përdorni një kruese dhëmbësh për të hapur vrima të vogla në të gjithë tortën. Hidhni shurupin e limonit në mënyrë të barabartë mbi kore. Lëreni tortën të veprojë për disa orë që të zhytet mirë.
Hapi 5
Tortë e shkurtër me një mbushje delikate të limonit Përzieni miellin e situr, kakaon, sheqerin pluhur dhe një majë kripe për brumin. Ftojeni gjalpin dhe priteni në kubikë të vegjël. Fërkoni gjalpin dhe miellin plotësisht derisa të formohen thërrime të imta vaji.
Hapi 6
Shtoni 2 tbsp gradualisht. lugë ujë akulli. Gatuajeni brumin derisa të mos ndalet më në duar dhe anët e tasit. Pastaj formoni një top nga brumi, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të ftohtë për gjysmë ore.
Hapi 7
Sasi e vogël mielli në tryezë dhe shtrijeni brumin në një tortë të sheshtë të gjerë 2 cm. Vendosni kore në një pjatë të lyer me yndyrë me anët e lëmuara dhe një fund të lëvizshëm. Hiqeni brumin e tepërt. Mbuloni kore me letër furre për pjekje dhe mbushni me pesha (p.sh. oriz, fasule, bizele) për të formuar një shportë. Vendoseni bazën e tortës në një furrë të parangrohur në 200 gradë C për 15 minuta.
Hapi 8
Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, rrahni vezët plotësisht me sheqer. Hiqni gjallërinë nga limoni dhe gëlqere dhe grijeni atë imët. Lëng frutat. Hidhni krem të rëndë, lëng limoni dhe gëlqereje në masën e sheqerit të vezës, shtoni gjallërinë. Llokoçis përzierjen derisa të qetë.
Hapi 9
Hiqni peshën dhe letrën nga sipërfaqja e tortës. Vendoseni mbushjen sipër byrekut dhe lëmojeni. Ulni temperaturën në 170 gradë C dhe piqni tortën për 30 - 40 minuta të tjera derisa të zbutet. Pastaj ftohni byrekun me limon në temperaturën e dhomës, hiqeni me kujdes nga kallëpi dhe priteni në pjesë.
