Bollguri konsiderohet si një nga më të shëndetshmit nga të gjitha llojet e drithërave. Ai përmban një sasi të lartë të yndyrnave dhe proteinave të vlefshme bimore. Substancat avenalin dhe avenin, të cilat janë pjesë e bollgur, përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore.
Blerja dhe përgatitja e produkteve
Kur zgjidhni qull, duhet të përqendroheni në natyralitetin e produkteve. Prandaj, ia vlen të blini vetëm thekon me cilësi të lartë ose të gatuani një pjatë nga drithërat natyrorë, por procesi i gatimit do të jetë më i gjatë. Gjithashtu, kur zgjidhni bollgur, duhet t'i kushtoni vëmendje emrit të tyre.
Thekon "Extra" konsiderohen më delikatet dhe më të hollat, ato janë të përshtatshme për njerëzit me stomak të ndjeshëm ose për fëmijët. Thekon të tilla përgatiten jo më shumë se 10 minuta. Një lloj tjetër i bollgurit i quajtur "Hercules" është krijuar për qull të trashë dhe të kënaqshëm, i cili shpjegohet me thekon më të trasha të këtij lloji të tërshërës. Duhet pak më shumë kohë për të përgatitur "Hercules", por qulli është më i shijshëm.
Para se të gatuani bollgur, pije tërësisht thekon tërshëre ose drithëra.
Procesi i gatimit
Për përgatitjen e duhur të bollgur, do t'ju duhet një gotë bollgur ose drithëra, dy ose tre gota qumësht, qumësht i skremuar, një majë kripe dhe sheqer për shije.
Faza e parë e gatimit është thithja e drithërave ose thekon në ujë brenda natës. E njëjta gjë duhet të bëhet me qull të menjëhershëm, megjithëse paketimi zakonisht tregon një kohë gatimi deri në 10 minuta. Kjo procedurë do ta bëjë qullin të butë dhe të butë.
Në mëngjes, uji kullohet nga drithërat ose thekon, pas së cilës qumështit, kripës dhe sheqerit i shtohen shije. Pastaj ena dërgohet me gjithë përmbajtjen e saj në një zjarr të ngadaltë. Sapo drithërat vlojnë, zjarri zvogëlohet në nivelin minimal dhe qulli praktikisht i përfunduar trazohet vazhdimisht dhe zihet derisa të zbutet. Para se të shërbeni bollgur në tryezë, shtoni gjalpë në të. Opsionale, mund të shtoni salcë kosi, qumësht të kondensuar ose mjaltë në qull.
Nëse jeni duke agjëruar ose keni intolerancë ndaj qumështit, mund ta zëvendësoni atë me ujë pa ndryshuar parimin e përgatitjes. Sheqeri gjithashtu mund të zëvendësohet me mjaltë. Nëse shtoni fruta të thata ose arra në qull, ju jo vetëm që mund të rrisni sasinë e vitaminave në të, por gjithashtu t'i jepni gjellës më shumë kalori dhe vlera ushqyese.
Si ta bëni bollgur edhe më të shijshëm
Nëse bollgur është duke u përgatitur për një fëmijë të vogël, ju mund ta përmirësoni shijen e tij duke përdorur mbushje frutash dhe kokrrash ose krem. Për më tepër, kremja futet gradualisht në produktin e përfunduar, përndryshe ata thjesht do të humbin shijen e tyre. Fëmijët hanë këtë lloj qulli me kënaqësi, dhe nëse ndërroni mbushëset e frutave, çdo herë qulli do të jetë ndryshe dhe nuk do të mërzitet.
