Mishi ideal për të bërë schnitzel është tenderi i mishit të derrit. Me një rrahje të lehtë, mishi bëhet pak më i hollë, dhe schnitzel rezulton të jetë i butë dhe i butë. Sigurohuni që ta shërbeni salcën me schnitzelin e gatuar. Një salcë e bazuar në majonezë, me perime dhe lëng limoni - tartari është ideal. Rekomandohet të shërbeni pure patate ose oriz si një pjatë anësore.
Është e nevojshme
- - 3 copë fije mishi derri;
- - 3 vezë pule;
- - 4 lugë Miell;
- - 1 gotë të vogël me bukëpjekje;
- - piper, kripë për shije.
- - 120 g majonezë;
- - 1 tbsp. kastravecat e prera imët;
- - 1 tbsp. kaperi;
- - 1 tbsp. qepë të prera imët;
- - 2 tbsp. lëng limoni i shtrydhur fllad;
- - piper dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë mishin nga filmat dhe yndyra dhe prerë në copa. Pjesa duhet të jetë rreth 100 gram.
Hapi 2
Ne mbështjellim secilën pjesë të mishit me film ushqimor dhe rrahim. Trashësia e mishit duhet të jetë afërsisht 4-5 mm.
Hapi 3
Fërkoni pjesët e thyera me piper, kripë, bukë në miell dhe zhyteni në vezët e rrahura. Tjetra, buka e mishit me bukëpjekje.
Hapi 4
Në një tigan të thellë, ose kazan, ngrohni vajin në nxehtësi mesatare. Duhet të ketë shumë vaj në mënyrë që schnitzelët të mund të notojnë në të. Zhytni mishin në vaj të valë dhe skuqeni për 5 minuta nga të gjitha anët, derisa të gatuhet plotësisht.
Hapi 5
Vendoseni mishin e gatshëm në peshqir letre. Shtë e nevojshme të grumbulloheni dhjamin e tepërt.
Hapi 6
Gatimi i salcës. Për ta bërë këtë, shtoni majonezë kaperi, karamele, qepë të copëtuar dhe lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper për shije.
