Këto turshi turq janë një kafshatë e shpejtë për të ngrënë gjatë pushimit tuaj të drekës ose për t'u përgatitur për mëngjes për të gjithë familjen. Brumi rezulton të jetë shumë i butë, duke mbushur tufat në formën e djathit, qepëve të njoma dhe kremës së rëndë përkryer plotëson shijen e saj.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 600 g miell;
- - 200 ml qumësht të zier;
- - 100 g gjalpë;
- - 20 g maja të freskët;
- - 3 të verdha;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - 1, 5 lugë çaji kripë dhe mjaltë.
- Për mbushje:
- - 250 g djathë mocarela;
- - 100 ml krem i rëndë;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 e verdhë veze;
- - qepë të njoma, shafran.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë e freskët dhe mjaltin në qumësht të ngrohtë të zier. Shtoni gjalpë, miell, 3 të verdhë veze, kripë dhe vaj ulliri. Gatuaj brumin nga këta përbërës. Ruajeni në një vend të ngrohtë për 2 orë.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen: prerë qepën e njomë në unaza. Sasia e qepës varet nga sa e doni dhe sa dëshironi të shijojë në produktet tuaja të pjekura. Bashkoni qepën me djathin e integruar.
Hapi 3
Ndani brumin e krahasuar në gjysmë. Rrotulloni gjysmën e brumit në një shtresë të trashë 0,5 centimetra. Lyejeni gjysmën e shtresës me 1 lugë vaj ulliri, përhapni gjysmën e mbushjes. Mbuloni me gjysmën tjetër të shtresës, shtypni fort, prerë në shirita të gjerë 2 centimetra. Rrokullisni secilën shirit në një turne, pastaj në një kthesë. Përgatitni mbështjellje të ngjashme nga gjysma e dytë e brumit.
Hapi 4
Vendosni të bardhat në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene, lëreni për gjysmë ore.
Hapi 5
Shkrini shafranin në krem të ngrohtë, shtoni një të verdhë veze, përzieni. Lyejeni simite që kanë dalë me krem, vendosni fletën e pjekjes në furrë, të nxehtë në 200 gradë.
Hapi 6
Piqni të bardhat turke me djathë dhe qepë të njoma për 15-20 minuta. Shërbejeni të nxehtë menjëherë ose lëreni që produktet e pjekura të ftohen.
