Brumë gjizë, mbushje vanilje gjizë me mollë dhe një shtresë interesante me bajame, sheqer kafe dhe bollgur - është e gjitha e pranishme në një byrek! Në të njëjtën kohë, produktet e pjekura janë mesatarisht të ëmbla, të buta, aromatike.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 150 g gjizë;
- - 1 gotë miell;
- - 50 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje.
- Për mbushje:
- - 450 g gjizë;
- - 100 g sheqer;
- - 3 lugë çaji sheqer vanilje;
- - 2 mollë, 2 vezë;
- - 1 tbsp. lugë niseshte patate.
- Për shtresën e sipërme:
- - 50 g gjalpë;
- - 0,5 gota bajame;
- - 0,3 filxhanë çdo bollgur, sheqer kafe.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni brumin me shtimin e gjizës. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin, përzieni atë me gjizë, sheqer, miell dhe pluhur pjekje. Vendoseni brumin në një enë për pjekje të lyer me yndyrë, formoni anët dhe vendoseni në frigorifer derisa të mbushni.
Hapi 2
Mbushja: Fërkoni gjizën me sheqer të thjeshtë dhe vanilje, një kripë dhe vezë derisa të zbuten. Shtoni niseshtenë dhe lëvizni përsëri. Qëroni mollët, prerë në kubikë të vegjël. Butësisht tundni mollët në mbushjen e gjizës.
Hapi 3
Hiqni formën e brumit nga frigoriferi, vendosni mbushjen sipër, rrafshoni dhe vendoseni në furrë të nxehtë në 170 gradë. Piqni për 15-20 minuta, gjatë kësaj kohe patjetër që do të keni kohë për të përgatitur shtresën e sipërme për tortë.
Hapi 4
Shtresa e sipërme: Prisni bajamet në një procesor ushqimi ose copëtoni me një thikë të mprehtë. Prisni bollgur, përzieni me bajame, shtoni sheqer kafe dhe gjalpë në temperaturën e dhomës. Përzieni gjithçka mirë - shtresa e tortës është gati.
Hapi 5
Hiqni bazën për byrekun, shtroni shtresën e sipërme dhe futeni në furrë për gjysmë ore tjetër. Më pas nxirrni byrekun me mollë vanilje, e ftohni dhe e vendosni në frigorifer. Ju mund ta vendosni byrekun në të ftohtë gjatë gjithë natës, dhe ta shërbeni atë me një filxhan kafe në mëngjes.
