Mannik është një kek i ëmbël aq i njohur dhe i preferuar për çaj. Mund të përgatitet për një dorë të shpejtë për ardhjen e mysafirëve ose thjesht të përkëdhel shtëpinë tuaj. Një byrek klasik përgatitet nga produktet më të thjeshta që zonja zakonisht ka në kuzhinë.
Recetë klasike e manës
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- kefir 3, 2% yndyrë - 1 gotë;
- vezë pule të klasës së 1 - 3 copë;
- bollgur - 1 gotë;
- sheqer i grimcuar - 1 gotë;
- miell gruri - 4 tbsp. l.
- sode me gëlqere të shpejtë - 1 lugë çaji.
Vendosni vezët dhe sheqerin në një tenxhere dhe bluajini në një masë homogjene. Hidhni kefir dhe shtoni bollgur. Llokoçis Lëreni përzierjen të krijoj për 30-40 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen. Mos e neglizhoni këtë veprim, përndryshe mana do të jetë e thatë.
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë dhe spërkasim me miell. Përndryshe, torta mund të digjet deri në fund. Para se të derdhni brumin në kallëp, shtoni 4 lugë gjelle në të. miell dhe sode. Përziejeni gjithçka plotësisht, menjëherë derdhni brumin në një enë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 40 minuta. Ju mund ta dekoroni manën e përfunduar me sheqer pluhur.
Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri. Duhet të mbërthehet në disa vende të ndryshme të manës. Nëse nuk ka mbetur brumë në shkop, dhe është e thatë, atëherë ëmbëlsira është gati.
Mannik në kos me lustër limoni
Për provën, do t'ju duhet:
- pirja e kosit me fruta - 500 g;
- bollgur - 500 g;
- gjalpë - pako 2/3;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- vezë pule 1 klasë - 4 copë;
- një qese sheqer vanilje;
- pluhur pjekjeje për brumin.
Për lustër do t'ju duhet:
- sheqer krem - 2 gota;
- gjalpë 70 g;
- lëng limoni - 2 lugë
Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni gjalpë të para-zbutur në të verdhat, derdhni kos, shtoni sheqer dhe vanilje. Veçmas në një enë tjetër, përzieni bollgur me pluhur pjekje dhe gatuajeni me masë kosi. Lëreni bollgur të fryhet për 30-40 minuta.
Ftohni të bardhat dhe rrihni ato në një shkumë me një majë kripe duke përdorur një mikser me një shtojcë të lëvizjes. Shtoni shkumë në përzierje dhe derdhni butësisht brumin. Përgatitni formën - lyejeni atë me gjalpë dhe spërkatni me miell. Derdhni brumin në një kallëp dhe qetë. Dërgoni në një furrë të parangrohur në 180 gradë të piqet për 35-40 minuta.
Ndërsa mana po gatuhet, bëni krem për ta zbukuruar. Limoni do t’i japë asaj një thartirë pikante. Përzieni gjalpin e zbutur me lëng limoni dhe sheqer pluhur dhe rrihni gjithçka mirë me një mikser derisa të pushojë.
Ekzistojnë shumë receta me glazurë: karamel, çokollatë, sheqer, etj. Nëse dëshironi, mund të zgjidhni cilindo tjetër për tortën tuaj.
Hiqeni manën e përfunduar nga furra dhe ftohet. Mbulojeni me lustër sipër dhe lëreni të ngurtësohet. Pas kësaj, byrek mund të pritet në copa dhe të shërbehet.
Mannik në qumësht të pjekur të fermentuar me banane
Për këtë pjatë do t'ju duhet:
- bollgur - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- pluhur pjekje për brumë - 1 thasë;
- sheqer vanilje - 1 qese;
- qumësht i pjekur i fermentuar - 500 ml;
- banane e pjekur - 2 copë;
- sheqer krem për dekorimin e manës - 1 tbsp.
Në një tenxhere ose enë tjetër të thellë, tundni së bashku bollgurin, sheqerin, pluhurin pjekës dhe vaniljen. Llokoçis Pas kësaj, derdhni të gjithë qumështin e pjekur të thartuar në masë dhe përzieni derisa të zhduken të gjitha gunga. Lëreni masën për gjysmë ore vetëm - lëreni bollgur.
Qëroni bananet dhe pritini në feta të holla të rrumbullakëta. Lyeni një enë pjekje me gjalpë dhe spërkateni lehtë me miell. Derdhni në ½ të brumit të përfunduar dhe vendosni feta banane sipër në një shtresë. Pastaj derdhni pjesën tjetër të brumit mbi banane.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni manën për 40 minuta. Ftojeni pak tortën e gatshme dhe spërkateni me sheqer pluhur. Pritini kiflet në copa dhe shërbejeni. Shkon mirë me çajin dhe kafenë. Ju bëftë mirë.
