Në një tenxhere, mishi gatuhet menjëherë së bashku me një pjatë anësore - perime, kërpudha, drithëra. Përveç kësaj, një pjatë e tillë e ndarë mund të vihet në tryezë pikërisht në pjatën në të cilën ishte gatuar.
Është e nevojshme
-
- Për pjekjen në stilin rus në një tenxhere:
- - 700 g mish derri;
- - 2 kg patate;
- - 5 kokë qepë;
- - 3 karota;
- - 150 g djathë;
- - 200 g gjalpë;
- - 16 Art. l salcë kosi;
- 1 tbsp. l niseshte patate;
- - 2 tbsp. l qumësht;
- - kripë
- piper i zi i bluar
- zarzavate për shije.
- Për mish derri me perime në tenxhere:
- - 800 g mish derri;
- - 200 g fasule jeshile;
- - 2 domate;
- - 2 kokë qepë;
- - 150 g djathë;
- - 3 tbsp. l paste domate;
- - 2 tbsp. l vaj perimesh;
- - kripë
- piper i zi i bluar për shije.
- Për mish derri me hikërror në tenxhere:
- - 500 g mish derri;
- - 1 gotë hikërror;
- - 2 kokë qepë;
- - 1 karotë;
- - 2 litra lëng perimesh ose mishi;
- - 1 fletë dafine;
- - 20-30 g gjalpë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Rosto në stilin rus në një tenxhere Lani mishin, thatë dhe priteni në feta të vogla. Sezoni me piper të zi dhe kripë. Qëroni perimet. Prisni imët qepët, grijini karotat në një rende mesatare. Shtoni perime në mish, përzieni dhe lëreni për 10-15 minuta.
Hapi 2
Pritini dy patate në feta, pjesa tjetër e zhardhokëve në shirita. Ndani patatet në shirita, mishin me qepë dhe karota në tenxhere. Llokoçis Vendosni kriklla me patate sipër.
Hapi 3
Grijeni djathin në një rende të imët. Kombinoni qumësht, niseshte dhe salcë kosi. Prisni gjalpin në kube. Vendosni disa feta gjalpë në secilën tenxhere. Spërkatni përmbajtjen me djathë dhe derdhni salcën.
Hapi 4
Piqni tenxheret e mishit në furrë në 220-240 gradë C për rreth 30-45 minuta. Zbukuroni pjatën e përfunduar me bimë të copëtuara imët.
Hapi 5
Mish derri me perime në tenxhere Lani mishin e derrit dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepën. Djegini domatet me ujë të valë dhe i qëroni. Zare qepët dhe domatet. Pritini fasulet në 2-3 pjesë. Grijmë djathin.
Hapi 6
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni mishin e derrit në nxehtësi mesatare për 8-10 minuta, duke e trazuar herë pas here. Shtoni qepë dhe domate në mish. Llokoçis dhe gatuaj për 5 minuta. Pastaj shtroni fasulet, spërkatni me piper dhe kripë, përzieni. Pas 4-5 minutash shtoni paste domate, llokoçis dhe ziej për 5 minuta të tjera.
Hapi 7
Ndani perimet dhe mishin në tenxhere. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Piqni në furrë për 10 minuta në 200 gradë C.
Hapi 8
Mish derri me hikërror në tenxhere Qëroni perimet. Grijmë karotat, presim qepën imët. Lani mishin e derrit dhe prerë në kube të vogla. Llokoçis në perime dhe mish. Sezoni me piper dhe kripë. Ndani mishin e derrit në tenxhere.
Hapi 9
Shpëlajeni hikërrorin nën ujë të rrjedhshëm. Shtoni hikërror në mish. Llokoçisni gjethen e dafinës së thërrmuar. Hidhni supë në secilën tenxhere me shpejtësinë prej rreth 700 ml lëng për 3 tbsp. l drithërat. Shtoni gjalpë dhe kripë. Mbuloni dhe gatuani mishin me hikërror në furrë në 180-200 gradë C për 1 orë. Pastaj fikni nxehtësinë dhe lërini tenxheret për 15 minuta të tjera në furrën ftohëse.
