Për ta bërë qullën e bollgur jashtëzakonisht të shijshme, duhet të dini disa nga sekretet e përgatitjes së saj. Veryshtë shumë e rëndësishme që pjata të ketë konsistencën e duhur uniforme pa gunga.
Qull semolina është një pjatë e lehtë për tu përgatitur dhe shumë e kënaqshme. Bollgur përmban proteina, vitamina, elementë gjurmë të nevojshëm për jetën e njeriut. Kur përgatitet siç duhet, gjellë rezulton të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme.
Për të gatuar bollgur, duhet të zgjidhni enët e duhura. Në këtë rast, një tenxhere me fund të dyfishtë është ideale. Ju duhet të derdhni ujë në një vrimë të veçantë të vendosur në anën e saj. Kjo do të parandalojë ngjitjen e qullit në pjesën e poshtme të enës.
Ju mund të gatuani bollgur në një tenxhere të zakonshëm me një fund të trashë, por duhet të gatuani qullën në nxehtësinë më të ulët dhe ta trazoni vazhdimisht gjatë procesit të gatimit.
Hidhni 500 mililitra qumësht në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Kur qumështi vlon, duhet të derdhni 3 lugë bollgur. Drithërat duhet të mbulohen me një rrjedhë të hollë dhe në të njëjtën kohë qumështi duhet të trazohet vazhdimisht. Kështu, do të jetë e mundur të sigurohet që të mos ketë gunga në qullën e gatuar.
Pasi të keni hedhur bollgur në tigan, shtoni 1 lugë sheqer dhe kripë për shije. Rekomandohet të gatuani qull me nxitje të vazhdueshme për 5-8 minuta.
Për ta bërë shijen e pjatës së gatshme më intensive, pasi të keni zier qumësht dhe të keni shtuar bollgur, mund të derdhni në tigan një grusht rrush të thatë dhe kumbulla të thata. Para kësaj, frutat e thata duhet të zihen në avull me ujë të valë për 10-15 minuta.
Derdhni enën e përfunduar në pjata të ndara dhe shtoni një copë gjalpë në secilën pjesë. Mund ta dekoroni me manaferra të freskëta, copa frutash.
Qull i shijshëm i bollgur mund të gatuhet gjithashtu në një shumëngjyrësh. Për ta bërë këtë, hidhni një gotë ujë dhe një gotë qumësht në tasin e saj. Tjetra, duhet të derdhni 3 lugë bollgur në përzierje. Drithërat duhet të shtohen me lëvizje mbjellëse dhe në të njëjtën kohë trazoni përzierjen vazhdimisht. Pastaj hidhni një majë kripë, 3 lugë çaji sheqer në tas dhe zgjidhni mënyrën optimale të gatimit. Në këtë rast, rekomandohet të ndalet në mënyrën "Multipovar", sipas së cilës qull është gatuar për 20 minuta në një temperaturë prej 90 gradë.
Për t’i dhënë një shije origjinale bollgurit, mund të holloni qumështin me krem në raport 1: 1. Ju gjithashtu mund ta holloni qumështin në gjysmë me lëng manaferre. Duhet të kihet parasysh se kur qumështi hollohet me krem, qulli rezulton të jetë më i yndyrshëm dhe me shumë kalori. Kur qumështi hollohet me ujë ose kokrra të kuqe, lëng frutash, përmbajtja e kalorive në pjatë zvogëlohet.
Duke përdorur recetën origjinale, mund të bëni një qull banane të shijshëm. Vendoseni tenxheren në zjarr, derdhni 500 mililitra qumësht në të, shtoni 1 lugë sheqer dhe një kripë. Pasi të vlojë qumështi, hidhni bollgur në të në një rrymë të hollë dhe zieni për 1 minutë me nxitje të vazhdueshme. Tjetra, hiqni tiganin nga nxehtësia, vendosni 2 lugë gjalpë në të, mbyllni kapakun dhe mbështillni atë në një batanije të ngrohtë për 15-20 minuta. Kjo është e nevojshme për bollgur të avullit. Qullja e përfunduar duhet të shtrihet në pllaka dhe të vendosni banane të qëruara, të prera në feta të holla, në secilën pjesë. Për t'i dhënë gjellës një shije origjinale, mund ta spërkatni me çokollatë të integruar.
