Sallatat me speca të ëmbla janë shumë të shijshme, ato mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen, dhe në dimër mund të përgatisni vakte të shijshme brenda pak minutash.
Recetë e uthullës së verës
Për të përgatitur një bosh sipas kësaj recete, do t'ju duhet:
- 2 copë piper zile;
- 0,5 tsp borzilok i thatë;
- 2 lugë vaj ulliri
- 2 lugë gjelle uthull të bardhë të verës
- 5 kokrra piperi të zi;
- kripë.
Piqni specat në furrë në mënyrë që lëkura të mos djegë. Në këtë rast, perime nuk duhet të dalë e ngadaltë, vetëm pak e butë. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe lëreni për 2 orë.
Gjatë kësaj kohe, perimet do të lëshojnë lëng. Hidheni atë në një kavanoz të përgatitur për përgatitje. Pritini specat e gojës në copa dhe vendosini edhe ato në një enë.
Shtoni sasinë e kërkuar të kripës, piperit të zi, borzilokut, vajit të ullirit dhe uthullës. Vendosni në frigorifer kavanozin e specave brenda natës. Provoni ditën tjetër, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Mbështilleni kavanozin dhe ruani në një vend të freskët.
Recetë e uthullës së domates dhe mollës
Përbërësit për këtë pjesë:
- 1.5 kg piper zile;
- 1.5 kg domate;
- 150 ml uthull molle;
- 2 lugë kripë;
- 150 g mjaltë;
- 6-7 bizele piper i zi.
Qëroni farat dhe prerë secilën në 4 pjesë. Pritini domatet në pykë. Llokoçis perimet, shtoni mjaltë, kripë dhe uthull molle. Lëreni përzierjen të qëndrojë derisa të dalë lëngu.
Pas kësaj, vendosni përzierjen në zjarr dhe vlim për 10 minuta. Vendosni sallatën në kavanoza të përgatitur të nxehtë dhe mbështilleni menjëherë. Kthehuni me kokë poshtë dhe mbështilleni. Lëreni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht, dhe më pas transferojeni në një vend të freskët dhe të errët.
