Burshi i kremrave të perimeve rezulton të jetë i butë, i butë, i kënaqshëm. Do t'u pëlqejë të gjithë dashamirëve të borskës klasike dhe supave të ndryshme me pure perimesh. Përgatitja e këtij versioni të borsht është shumë e thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për supë:
- - 3 panxhar;
- - 2 speca të kuqe;
- - 5 patate;
- - 2 domate;
- - 1 kokër lakër të bardhë;
- - 1 qepë, 1 karotë;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri.
- Për regjistrim:
- - 3 feta bukë thekre;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 3 degë qepë të njoma;
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi me pak yndyrë;
- - kripë e trashë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni panxharin, priteni në feta 0,3 cm, vendoseni në një fletë pjekje me speca të tërë. Shuaj me vaj ulliri, spërkatet me speca. Ju mund të merrni një përzierje të gatshme për borsht (piper i kuq, koriandër i bluar, hudhër, kopër, majdanoz, piper i zi, lavrushka). Piqni për 20 minuta në nxehtësi mesatare në furrë. Merren perime të pjekura shumë aromatike.
Hapi 2
Qëroni qepët, patatet, karotat dhe pritini trashë. Vendoseni kazanin në zjarr, hidhni vaj, vendosni karrotat, gatuajini për 5 minuta në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here. Pastaj shtoni qepë, pas pesë minutash, dërgojini enëve dhe patateve. Pastaj lakër copëtuar trashë.
Hapi 3
Pritini domate të freskëta, përvëlohen me ujë të valë, hiqni lëkurën, prerë, dërgoni në pjesën tjetër të perimeve.
Hapi 4
Prisni një pjesë të panxharit në shirita të hollë, të lënë mënjanë për ta shërbyer. Shtoni pjesën tjetër në zierje së bashku me specat e zhurmës të qëruar. Gatuajini për pesë minuta, pastaj derdhni ujë të valë, sezoni me kripë dhe piper, gatuajini për 20 minuta.
Hapi 5
Fërkoni feta buke me hudhër dhe kripë, të prera në shirita të hollë, të thata në një tigan të thatë. Pritini qepët e njoma në copa 7 cm, më pas i fibroni për të krijuar kaçurela të imëta.
Hapi 6
Përdorni një blender dore për të kapërcyer supën. Mund të shtoni lëng limoni. Shërbejeni borshinën e perimeve kremoze me salcë kosi, të spërkatur me kaçurrela qepësh, shirita panxhar dhe croutons.
