Ka shumë mënyra për të gatuar perime. Kjo është edhe e shëndetshme edhe e shijshme. Sidomos kur bëhet fjalë për një pjatë me kungull dhe selino. Mund të dekoroj një tryezë festive dhe të kënaqë adhuruesit e perimeve.
Kungulli nuk është vetëm një perime, është një kulturë mrekulli. Isshtë e pasur me vitamina, të gjitha llojet e mineraleve dhe ka shumë veti medicinale. Dhe në lidhje me selino, kungulli është veçanërisht i dobishëm. Enët e tilla do të ndihmojnë në lehtësimin e stresit, heqjen e edemës dhe për nënat e ardhshme - ky është një ilaç i shkëlqyeshëm për toksikozën.
Për të përgatitur kunguj me selino, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 300 gram kungull, 100 gram rrënjë selino, vaj luledielli, miell gruri, 2-3 lugë salcë kosi, kripë dhe piper të zi për shije. Së pari, pije mirë perimet, pastaj qëroni ato. Hiqni farat e kungullit dhe prerë në kube të vogla. Bëni të njëjtën gjë me selino.
Pastaj shtoni kripë në kunguj të prerë dhe selino dhe lëreni të qëndrojë në enë për disa minuta. Kjo është bërë në mënyrë që perimet të japin lëng.
Rekomandohet të përdorni një tigan prej gize për tiganisje. Derdhni vaj në të. Preferohet të gatuhet me ulliri. Dhe vaji nxehet, rrokullisni copat e perimeve në miell. Tani mund të skuqni perimet në të dy anët.
Nëse gjellë do të vihet në një tryezë festive, atëherë është më mirë të rrokullisni perimet e copëtuara në thërrimet e bukës. Kjo do ta bëjë ushqimin të duket më i shijshëm dhe do të marrë një ngjyrë të këndshme të artë.
Pasi perimet të jenë gati, mund t’i vendosni në pjatë. Si dekor, hidhni salcë kosi mbi perime dhe spërkatni me qepë të njoma të copëtuara. Për një larmi ngjyrash, ju mund të prisni domatet në qarqe dhe t'i vendosni ato mbi perimet e përgatitura rreth skajit të pjatës.
Nëse papritmas nuk keni pasur krem kosi në dorë dhe mendoni se pjata do të rezultojë jo mjaft e kënaqshme, mos e humbni shpresën. Copat e copëtuara mund të skuqen në një vezë pule të rrahur. Grijeni hudhrën në vezë ose thjesht spërkateni me kripë.
Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet me yndyrë, mund të përdorni një truk të thjeshtë: vendosni copat e skuqura në një peshqir letre. Vaji i tepërt do të thithet - dhe perimet nuk do të jenë më aq të yndyrshme.
Tifozët e pjatave me një shije më të pasur mund të plotësojnë recetën dhe të bëjnë të njëjtën perime të skuqura, por me një marinadë. Për ta bërë këtë, keni nevojë për një tigan smalt, disa thelpinj hudhër, 100 gramë uthull balsamike, disa degëza borziloku, piper të bluar, rozmarinë ose urtë për shije.
Për të përgatitur marinadën, copëtoni thelpinjtë e hudhrës dhe hidhni uthull mbi grilë, duke shtuar kripë dhe piper për shije. Vendoseni masën që rezulton në nxehtësi mesatare në një tenxhere me smalt. Lërini marinadën të ziejë për 2-3 minuta.
Ndërsa marinada po gatuhet, shtroni perimet e skuqura në shtresa, duke përdorur secilën shtresë të erëzave që zgjidhni. Ju nuk duhet të shtoni shumë sherebelë ose rozmarinë - kjo mund të "vrasë" shijen e pjatës kryesore.
Tani vendosni perimet në një tas qelqi dhe mbulojini ato me marinadë. Pjata duhet të futet për rreth 3 orë. Kur përbërësit janë të ngopur mirë, ju mund të shërbeni ushqim në tryezë.
Kur bëni një kungull me selino nën një marinadë, nuk keni nevojë të sezoni perimet me salcë kosi. Kombinimi i tij me uthull nuk është mjaft i mirë.
Duke i dhënë përparësi kësaj pjate, ju jo vetëm që mund të keni një drekë ose darkë të përzemërt, por gjithashtu të merrni një dozë të mirë të elementëve të dobishëm të gjurmës që përmbahen në këto perime.
