Vaji i ullirit është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i vajit të lulediellit, për shembull, në përgatitjen e sallatave të ndryshme. Vaji i ullirit është i famshëm për efektin e tij kundër plakjes në trupin e njeriut, falë vitaminës E që përmban. Përveç kësaj, vaji i ullirit është i mirë për sistemin e tretjes. Shtë një laksativ i butë. Vaji i ullirit, si çdo produkt i përdorur nga njerëzit për ushqim, ju duhet të jeni në gjendje të zgjidhni atë të duhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur zgjidhni një vaj ulliri, duhet të studioni me kujdes informacionin e shkruar në etiketën e tij.
Hapi 2
Vaji i ullirit i prodhuar në Greqi, Spanjë, Francë, Izrael, Turqi dhe Qipro është i një cilësie të shkëlqyeshme. Akoma, vendi numër 1 i prodhimit të vajit të ullirit në tregun ndërkombëtar është Italia.
Hapi 3
Treguesi më i rëndësishëm i cilësisë së vajit të ullirit është vlera e tij e aciditetit. Për më tepër, sa më i ulët të jetë, aq më i mirë është vaji. Numri maksimal i lejuar i aciditetit të vajit të ullirit nuk duhet të kalojë 3.3%.
Hapi 4
Vaji i ullirit mund të ndahet në 3 kategori. Vaji i ullirit ekstra i virgjër është shtypur në etiketat e vajit të ullirit premium. Produkti i shtypjes së parë të ftohtë ruan absolutisht të gjitha vetitë e dobishme të frutave të ullirit të pjekur. Ka një aromë të këndshme dhe aromë frutash. Vlera acid e këtij vaji ulliri nuk e kalon 1%. Ky produkt përdoret për qëllime kozmetike dhe dieta Wellness. Vaj ulliri i pa rafinuar merret nga shtypja e dytë e ftohtë. Etiketat thonë "vaj ulliri i virgjër". Shija e saj nuk është më e keqe se vaji i kategorisë së parë, dhe aciditeti i tij varion nga 1 në 2%. Një vaj i tillë ulliri është i shkëlqyeshëm për salcën. Kategoria e tretë e vajit të ullirit është e rafinuar ("vaj ulliri"). Tashmë është e vështirë ta quash një produkt natyral. Ky vaj ulliri përdoret kryesisht për skuqje dhe gatim. Treguesi maksimal i lejueshëm i aciditetit të tij nuk duhet të kalojë 3.3%.
Hapi 5
Nga rruga, në çdo etiketë shishe me vaj ulliri me cilësi të lartë ka informacion në lidhje me qëllimin e saj: për sallata, për tiganisje, për maska kozmetike, etj.
Hapi 6
Vaji i ullirit mund të shkojë me ngjyra nga e verdha e ndritshme në të artë të thellë dhe madje jeshile. Ky tregues i cilësisë së vajit të ullirit varet nga disa faktorë: shumëllojshmëria e ullinjve, pjekuria e tyre dhe mënyra e përpunimit të tyre. Ullinjtë e zinj i japin vajit një të verdhë të pasur, ndërsa ullinjtë e gjelbër i japin një ngjyr të gjelbër.
Hapi 7
Një vaj ulliri me cilësi të mirë duhet të ketë shije të pasur dhe intensive. Produkti mund të jetë pak i hidhur, i thartë, i ëmbël ose i kripur. Por në asnjë rast vaji nuk duhet të ketë një uthull ose shije metalike, të jetë i holluar me ujë ose pa shije.
Hapi 8
Nga rruga, në etiketat e vajit të ullirit me të vërtetë me cilësi të lartë, prodhuesi tregon një përshkrim të ngjyrës, shijes dhe erës së produktit.
Hapi 9
Natyrisht, kur zgjidhni vaj ulliri, duhet t'i kushtoni vëmendje periudhës dhe kushteve të ruajtjes të treguara në etiketë.
