Unazat e skuqura të calamari në brumë konsiderohen si një nga ushqimet e preferuara të birrës për burra. Vetëm nëse vendosni të bëni një festë birre, bëhuni gati për faktin se gjithsesi nuk do të ketë kallamar të mjaftueshëm për të gjithë. Ata janë aq të shijshëm saqë largohen nga tryeza edhe para se të mbarojë birra.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg kallamar
- 4 vezë
- 1 gotë birrë
- 1.5 gota miell
- kripë
- vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni kufomat e kallamarit nga filmi që i mbulon ato, hiqni kreshtën e brendshme, prerë tentakulat, pije tërësisht tubat që rezultojnë, thajini me një peshqir, prerë në unaza. Vendosni unazat që rezultojnë në një pecetë për të kulluar lagështinë e fundit të mbetur.
Hapi 2
Ndani të verdhat nga të bardhat, vendosni të bardhat në frigorifer që të ftohen pak. Në një tas të veçantë, bashkoni të verdhat me birrë, miell dhe kripë në një brumë të trashë. Në vend të birrës, mund të përdorni çdo lëng tjetër - qumësht, ujë, madje edhe shëllirë.
Llokoçis brumin derisa të qetë.
Hapi 3
Hiqni proteinat nga frigoriferi, rrahni me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të shkumë e qëndrueshme. Butësisht përzieni shkumën e proteinave në brumin ekzistues.
Hapi 4
Merrni unaza me kallamar një nga një, zhytini në brumë dhe zhytini në vaj të vluar për 1-2 minuta. Shtë e mjaftueshme vetëm të presësh momentin kur qëlloj të kapet rreth kallamarit, dhe menjëherë mund ta heqësh nga vaji. Thani unazat e përfunduara në një pecetë për të hequr dhjamin e tepërt prej tyre.
