Isshtë e pamundur të imagjinohet tryeza ruse pa bukë. Sot dyqanet ofrojnë një shumëllojshmëri të madhe të llojeve të ndryshme të bukës dhe produkteve të furrës. Por sot tradita e pjekjes së bukës tuaj shtëpiake po ringjallet gjithashtu. Isshtë shumë interesante, është ekonomike dhe sa e shijshme është! Shumë prej tyre tashmë janë bërë mirë me pjekjen e bukës së bardhë, por disa gjithashtu e duan dhe pjekin bukën e thekrës.
Është e nevojshme
-
- 5 kg miell thekre
- 10.5 gota ujë
- 400 g brumë tharje
- 0,5 gota mjaltë
- 1, 2 kg - miell gruri
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 400 g brumë tharje dhe derdhni 1,5 gota ujë në të. Lëreni të veprojë për disa orë.
Hapi 2
Merrni 4 kg miell thekre të situr dhe hidhni 12 gota ujë të vluar, rrihni me shpatull derisa të shfaqen flluska. Më pas lëreni të ftohet.
Hapi 3
Kombinoni brumin e përgatitur dhe miellin e përgatitur dhe lëreni për 2-3 orë nën një peshqir derisa të rritet.
Hapi 4
Pastaj shtoni 0,5 gota mjaltë dhe 3 gota ujë. Shtoni thekër dhe miell gruri. Gatuajeni brumin për një kohë shumë të gjatë.
Hapi 5
Bëni bukë në formën që dëshironi dhe piqni në temperaturën maksimale për 1, 5-2 orë.
