Një nga mënyrat më të njohura për të zbukuruar havjarin e salmonit është ta shërbeni me patate dhe salcë kosi. Mund të jenë patate të pjekura dhe petulla patate ose petulla patate nga zhardhokët e papërpunuar të integruar.
Është e nevojshme
-
- opsioni 1
- 1 kg patate
- 1 qepë të mesme
- kripë
- vaj perimesh
- salcë kosi
- havjar salmon
- majdanoz për zbukurim
- Opsioni 2
- 1 kg patate
- 1 vezë e madhe
- 1/4 filxhan qumësht
- 1 tufë qepë të njoma
- salcë kosi
- havjar salmon
- kripë
Udhëzimet
Hapi 1
opsioni 1
Lani dhe qëroni patatet dhe qepët. Lyejeni me letër peshqir çaji. Grijeni patatet ose priteni me një përpunues ushqimi. Petullat e bukura me patate merren nga shiritat e hollë të copëtuar të patateve. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Kombinoni patatet dhe qepët, sezoni me kripë dhe vendoseni në një sitë të kulluar ose me rrjetë të imët. Lëreni lëngun të kullojë, shtypni disa herë me duar për të shtrydhur sa më shumë lagështi të jetë e mundur. Masën e patates mund ta shtrydhni edhe përmes napës me napë.
Hapi 3
Hidhni vaj në një tigan të madh me mure të trasha - shtresa e saj duhet të jetë rreth 1 centimetër. Kur temperatura e vajit është mjaft e lartë dhe fillon të pijë duhan, filloni të skalitni petullat e patates me duar të pastra dhe të lagura. Vendosni një grusht përzierje patate midis shuplakave tuaja, shtypni dhe shpërndani petullën në vajin e nxehur. Shtypni zbritjet me një shpatull për t'i rrafshuar dhe gatuajini derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj kthejeni dhe skuqni në anën tjetër.
Hapi 4
Hiqni petullat nga tava dhe vendosini në peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt. Vazhdoni pjekjen derisa të keni mbaruar të gjitha patatet. Shërbejeni petullat me një lugë salcë kosi mbi secilën petulla dhe sipër hidhni havjar salmon. Dekorojeni me gjethe të freskëta majdanozi.
Hapi 5
Opsioni 2
Qëroni patatet, lani dhe zhytini në ujë të ftohtë për 10-15 minuta. Në një rende mandoline, prerë zhardhokët në shirita të hollë dhe të ngushtë. Shtrydhni lagështirën e tepërt nga patatet e grira duke përdorur një kullesë, sitë ose pecetë. Prisni qepën. Përzieni vezën dhe qumështin dhe përziejeni me patatet dhe qepët. Sezoni me kripë.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan në nxehtësi mesatare. Përhapeni përzierjen e patates me një lugë gjelle, shtypni me një shpatull silikoni dhe skuqeni për 3-4 minuta në secilën anë, derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni me salcë kosi, havjar salmon dhe qepë të njoma.
