Sallata Melnik është një kënaqësi e mrekullueshme për një tryezë festive, dhe në prag të Vitit të Ri - një alternativë origjinale për Olivier tradicionale. Kjo rostiçeri e bukur me shkëlqim dallohet nga një kombinim harmonik i shijeve të perimeve, mishit, djathit, vezëve, kërpudhave, kripësisë dhe butësisë së shtresave të majonezës.
Sallatë Miller: recetë
Përbërësit:
- 500 g fileto gjoksi pule;
- 5 patate të mesme;
- 4 karota;
- 2 qepë;
- 8 vezë pule;
- 3 turshi;
- 200 g djathë të fortë të pa ëmbëlsuar;
- 100-150 g kërpudha të kripura;
- 200-250 ml majonezë;
- kripë.
Sallata Melnik quhet ndryshe sallatë gjahu. Në vend të gjoksit të pulës, mund të vendosni çdo mish tjetër, si të zier, ashtu edhe të tymosur të zier.
Lani të gjitha perimet e freskëta. Vendosni patatet dhe karotat në një tenxhere me ujë dhe në zjarr të fortë. Lëreni lëngun të ziejë, ulni temperaturën në mesatare dhe gatuajini rrënjët për 25-30 minuta derisa të zbuten. Vendosni një enë gatimi tjetër rezistente ndaj nxehtësisë në enën e nxehtë ngjitur dhe gatuajeni gjoksin e pulës në të njëjtën mënyrë në ujë të kripur. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës në një tabaka dhe ftoheni.
Gatuajini vezët e pulës të ziera fort dhe mbulojini me ujë akulli që të ftohen. Kulloni shëllirë nga kërpudhat dhe prerë ato në copa të vogla. Hiqni lëvoren nga qepa dhe e copëtoni imët. Grijmë djathin dhe turshitë në një rende të trashë. Qëroni perimet e ziera dhe pritini me thikë. Hiqni guaskat nga vezët, lini 3 mënjanë dhe copëtojeni pjesën tjetër ose shtypni ato me një pirun. Copëtoni filetot e shpezëve imët.
Sallata Melnik: montimi dhe zbukurimi
Vendosni shtresën e kërpudhave në një pjatë të sheshtë, të rrumbullakët ose ovale. Përhapni qepët në një shtresë të dytë, në një të tretën - gjysmë racioni djathë të integruar dhe lyeni bujarisht gjithçka me majonezë duke përdorur pjesën e pasme të një lugë gjelle.
Për lehtësinë e lyerjes së shtresave të sallatës me majonezë dhe përdorimin e saj ekonomik në mënyrë që të zvogëlohet përmbajtja e kalorive në pjatë, merrni një qese 100 gramë, prisni një cep të vogël, bëni një rrjetë dhe përhapeni atë me një lugë.
Tjetra, vendosni pulën, turshitë dhe vezët dhe pastroni përsëri me salcën e përgatitur. Pastaj mbuloni gjithçka me karota dhe patate, spërkatni përsëri me një majë kripe dhe majonezë.
Sallata mund të rrumbullakoset duke përdorur unazën e gatimit. Vendoseni në një pjatë dhe vendosni shtresat sipas renditjes së treguar, pastaj hiqni me kujdes aksesorin.
Spërkateni gjellën e përfunduar me pjesën tjetër të djathit, të verdhat e verdha të grira dhe zbukuroni me një shportë gjysmë proteine. Vendoseni pjatën e sallatës Miller në frigorifer për disa orë në mënyrë që shtresat të jenë të ngopura mirë.
Ju mund ta shërbeni pjatën kështu ose të prisni me kujdes skajet për të zbuluar të gjithë shkëlqimin e saj shumëngjyrësh.
