Kungull i njomë njihet si i afërmi më i afërt i kastravecit dhe kungullit. Sot është jashtëzakonisht popullor për shijen e tij të shkëlqyeshme dhe vetitë e vlefshme dietike. Enët me kunguj të njomë janë të dobishme për ushqimin dietik, si dhe një mjet për përmirësimin e përgjithshëm të shëndetit.
Është e nevojshme
-
- Për sallatën e freskët të kungujve:
- 2 kunguj të njomë
- e gjatë rreth 12 cm;
- 2 tranguj;
- kripë;
- 1 tbsp uthull vere;
- 1 tbsp vaj ulliri;
- 4 lugë krem;
- 50 g zarzavate të prera imët;
- carway.
- Për një meze të lehtë kungull i njomë:
- 2 kunguj të njomë
- e gjatë deri në 15 cm
- 2 tsp piper i kuq;
- 2 tsp rigon;
- kripë;
- piper i zi
- 150 g vaj perimesh.
- Për merak kungulleshkash me mocarela:
- 1 kungull i njomë;
- 4 lugë mocarela;
- gjalpë;
- kripë dhe piper;
- 1 tbsp arra pishe të predhës;
- 50 g zarzavate të prera imët.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një sallatë të freskët me kunguj të njomë që do t'ju befasojë me shijen e saj delikate. Duke përdorur një thikë për qërimin e perimeve, preni kunguj dhe tranguj në shirita të hollë të gjatë. Vendosni perimet në një tas sallatë, shtoni kripë për shije, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta derisa të lëngohet. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni një salcë. Kombinoni uthullën e verës me krem dhe vaj ulliri, shtoni barishte, kripë dhe qimnon të bluar për shije. Derdhni salcën mbi perimet, përzieni dhe shërbejeni.
Hapi 2
Krijoni një meze të shijshme të kungujve të skuqur në thellësi me salcë të nxehtë. Pritini kungulleshkat në kube të gjata dhe të holla, secili me gjerësi 1 cm. Vendosini në një tas, duke shtuar speca, rigon të bluar, piper të zi dhe kripë për shije. Përziejeni tërësisht. Hidhni vaj perimesh në një tigan të thellë dhe ngrohni në nxehtësi të lartë. Duke përdorur një lugë me vrima, zhytni kungulleshkat në pjesë të vogla në vaj të vluar, i skuqni ato për 2 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni patëllxhanët e gatuar në një peshqir letre ose në një kullesë për të hequr vajin e mbetur. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 3
Kënaquni me një ragut të shijshëm mocarela që përgatitet lehtë. Pritini kungull i njomë dhe mocarela në feta të holla. Lyejeni një enë pjekjeje ose tigan të ndarë me një copë gjalpë të shkrirë, shtroni kunguj të njomë, duke alternuar me rrathë djathi. Sezoni me piper dhe kripë për shije, shtoni arra të pastruara me pisha. Sasi e vogël me gjalpë dhe piqni për 15-20 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Ju mund ta njihni gatishmërinë e pjatës nga kore e artë krokante e formuar sipër. Pasi gatimi të ketë përfunduar, hiqeni enën nga furra, zbukurojeni me disa bimë dhe shërbejeni menjëherë.
