Biskotat me parmixhano, një djathë i fortë italian me aromë, janë një meze e shkëlqyeshme për verën. Biskota të tilla përgatiten sipas recetave të ndryshme, duke rezultuar si në pasta të shkrifëta, ashtu edhe në biskota të holla krokante.
Është e nevojshme
-
- Biskota me parmixhano dhe erëza
- 100g gjalpë të ftohtë të pakripur
- 100 g miell
- një majë kripe
- një majë piper kafeje
- 1 lugë çaji rrumbullakuar pluhur mustardë
- 100 g Parmezan të grirë hollë
- 1 vezë
- Biskota parmixhano
- hudhër dhe rozmarinë
- 2 lugë gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhre
- një e gjysmë lugë rozmarinë të freskët të copëtuar
- 2 gota miell
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- 150 g djathë parmixhano të integruar
- 2/3 filxhan qumësht me yndyrë të plotë
Udhëzimet
Hapi 1
Biskota me parmixhano dhe erëza
Prisni gjalpin në kube dhe vendoseni në tasin e një procesori ushqimi. Shtoni miell, piper, pluhur mustarde dhe gjysmën e djathit, të situr me kripë. Pulsoni derisa përbërësit të kombinohen në një masë të vetme. Hiqeni brumin, rrokulliset në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180C. Mielloni lehtë sipërfaqen e punës dhe hapni butësisht brumin në një shtresë të trashë 3-5 mm. Pritini cookies në çdo madhësi dhe formë që ju pëlqen, por jo më pak se 3 dhe jo më shumë se 5 centimetra në diametër. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe vendosni biskotat rreth 2 centimetra larg mbi të.
Hapi 3
Rrihni vezën lehtë me një pirun. Lani sipërfaqen e çdo cookie me një përzierje vezësh. Nëse akoma keni integruar Parmezan, mund ta spërkatni pak sipër produkteve të pjekura. Kthejeni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për rreth 10 minuta, derisa biskotat të kenë një ngjyrë të mrekullueshme kafe të artë. Fto biskotat në frigorifer. Mund ta shërbeni menjëherë ose ta ruani në një enë të mbyllur mirë për disa ditë.
Hapi 4
Biskota parmixhano, hudhër dhe rozmarinë
Shkrini gjalpin në një tigan të thellë në nxehtësi mesatare, shtoni vaj ulliri në të. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Skuqni gjysmën e hudhrës në nxehtësi mesatare në një përzierje vajrash për 1 minutë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni rozmarinë të copëtuar. Llokoçis
Hapi 5
Në një tas, bashkoni miellin, të situr me pluhur pjekje, hudhër të mbetur dhe Parmezan të integruar. Hidhni qumësht. Gatuaj brumin. Përdorni një lugë çaji për ta shpërndarë atë mbi një fletë pjekje të shtruar me pergamenë pjekjeje. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni për 10 minuta. Hiqni biskotat dhe hidhni shiun me hudhrën e shkrirë dhe gjalpin e rozmarinës. Piqni edhe 5 minuta derisa të marrë një kafe të zbehtë të bukur mbi cookie. Ftohet dhe shërbehet. Këto biskota nuk duhet të ruhen më gjatë se 1-2 ditë.
