Kur dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj ose të surprizoni mysafirët me një pjatë të shijshme dhe të pazakontë, mund të gatuani merak viçi në salcën e birrës. Falë një pije alkoolike të lehtë, mishi do të dalë veçanërisht i butë, shumë i shijshëm dhe aromatik.
Është e nevojshme
- - 300 ml supë viçi;
- - 20 g mjaltë lule;
- - 1, 2 kg viçi;
- - 2 copë qepë të mesme;
- - një majë xhenxhefili të shtypur;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte misri;
- - 120 ml birrë të lehtë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani viçin, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, sezoni me kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini derisa të zbuten. Hiqeni, ftoheni dhe priteni në copa të vogla, si për gulash.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni birrë të lehtë, xhenxhefil dhe ziejini për rreth 3 minuta.
Hapi 3
Hidhni 2/3 e lëngut të nxehtë në një tigan dhe sezoni me kripë. Pas 5 minutash, shtoni mjaltin e luleve në salcë, përzieni dhe ziejeni për 5 minuta të tjera. Llokoçis lëngun e ftohtë të mbetur me niseshte 3 minuta para gatimit dhe trazojeni në salcë që të trashet.
Hapi 4
Hidhni 2/3 e lëngut të nxehtë në një tigan dhe sezoni me kripë. Pas 5 minutash, shtoni mjaltin e luleve në salcë, llokoçis dhe ziej për disa minuta më shumë. Llokoçisni lëngun e ftohtë të mbetur me niseshtenë dhe shtoni në salcën e trashjes para se të përfundoni gatimin.
