Mishi i viçit është mish mjaft i fortë. Për ta bërë atë të butë, të lëngshëm dhe të lehtë për tu përtypur kur mbaron, duhet të gatuhet për një kohë të gjatë. Por, çka nëse koha po mbaron? Ka mënyra se si mund ta gatuani viçin më shpejt se zakonisht.
Është e nevojshme
- - viçi;
- - 1-2 qepë të mëdha;
- - vaj perimesh;
- - kripë;
- - uthull;
- - mustardë;
- - tenxhere me presion.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni gjysmë tenxhere me ujë në një zjarr të fortë. Kur uji të vlojë, ulni flakën dhe zhyteni viçin në tenxhere.
Hapi 2
Kjo metodë është e përshtatshme nëse keni nevojë vetëm për mish dhe nuk do të përdorni supë. Supa prej saj do të dalë jo aq aromatik dhe e shijshme sikur të derdhni ujë të ftohtë mbi mish dhe të gatuani në zjarr të ulët.
Hapi 3
Gjithashtu, viçi do të gatuhet shumë herë më shpejt nëse nuk gatuhet në një copë, por pritet në pjesë të vogla. Në të njëjtën kohë, para se të vlojë, mishi mund të skuqet pak në vaj perimesh në një tigan.
Hapi 4
Viçi mund të marinohet përpara gatimit. Përdorni 1-2 qepë të mëdha në varësi të sasisë së mishit. Prisni ato dhe vendosini në një tas të thellë. Kripë pak.
Hapi 5
Bëni prerje të vogla në viçi. Dërgoni mishin në një tas me qepë. Shuaj me pak uthull. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Më pas hiqeni mishin nga qepa dhe gatuajeni sipas recetës që dëshironi.
Hapi 6
Përbërja e qepës mund të zëvendësohet me mustardë. Merrni mustardë të gatshme, lyeni viçin me të nga të gjitha anët. Lëreni të veprojë për rreth gjysmë ore dhe më pas lajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 7
Nëse nuk ka kohë për të marinuar mishin, shtoni 1-2 lugë çaji mustardë të përgatitur në tenxhere me mish. Kjo do ta bëjë viçin më të butë, dhe supë do të marrë një shije të pazakontë. Nëse nuk ju pëlqen shija e mustardës, mos u shqetësoni, si shija ashtu edhe aroma do të zhduken gjatë procesit të gatimit.
Hapi 8
Nëse, para gatimit, mishi rrihet pak me një çekiç të veçantë ose pjesën e pasme të një thike, ai do të zbutet më shpejt gjatë gatimit.
Hapi 9
Përdorni një tenxhere me presion për enët e viçit. Me ndihmën e tij, koha e gatimit për çdo sajesë zvogëlohet disa herë.
