Era e piteve të pjekura fllad krijon gjithmonë një atmosferë rehati dhe festimi. Silleni veten dhe të dashurit tuaj duke pjekur pite me qepë të njoma dhe vezë, shija e të cilave është e njohur që nga fëmijëria.
Është e nevojshme
-
- Qumësht - 300 ml
- Sheqeri - 5 lugë
- Vezë - 7 copë.
- Gjalpë - 30 g
- Miell - 600 g
- Maja e thatë - 2 lugë
- Qepë të njoma - 3 tufa
- Vaj luledielli
- Kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës. Vendosni 1 lugë sheqer, një majë kripe dhe maja në qumësht. Llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lëreni qumështin në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Hapi 2
Zbutni gjalpin. Rrihni një vezë në një tas të veçantë. Shtoni gjalpë, një majë kripe dhe 4 lugë sheqer në vezë dhe tundeni. Shtoni qumësht në përzierje dhe përzieni.
Hapi 3
Merrni një tas të madh dhe derdhni të gjithë miellin në të në një tog. Bëni një depresion të vogël në mes të rrëshqitësit. Ngadalë derdhni përzierjen në pus. Gatuaj brumin. Shtoni 1 lugë vaj perimesh në brumë dhe gatuajeni brumin për 10-15 minuta. Mbuloni brumin me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1, 5-2 orë.
Hapi 4
Vlim 5 vezë, zhvishem dhe copëtoni imët. Lani qepët e njoma, shkundni ujin dhe copëtoni imët. Për ta bërë qepën më të butë, duhet ta shtypni pak. Përzieni vezët dhe qepët me 3-4 lugë vaj vegjetal. Shtoni kripë në mbushje për shije.
Hapi 5
Spërkatni një shtresë të hollë mielli në sipërfaqen në të cilën do të gdhendni pitet. Shkul një copë të vogël nga brumi dhe bëj një tortë të sheshtë prej saj. Vendosni një lugë gjelle të mbushjes në mes të bukës së sheshtë dhe shtrëngoni anët e brumit për të bërë një byrek. Në këtë mënyrë, bëni sa më shumë petë që ju nevojiten.
Hapi 6
Hidhni vajin e perimeve në një tigan të thellë në një shtresë prej 1, 5-2 cm. Vendosni pitet në një tigan të nxehtë dhe skuqni në të dy anët, derisa të shfaqet një kore kafe e artë.
