Qumështi i butë ka shumë veti të dobishme. Kjo është arsyeja pse ata e duan atë. Mund të pini kos, ose mund ta përdorni si përbërës për shumë pjata, shpesh të papritura. Njëri prej tyre është një përzierje e perimeve me salcë të qumështit të thartë.
Është e nevojshme
- Për përzierjen e perimeve: 1 patëllxhan, 1 kungull i njomë, 1 karotë, 2-3 domate, 1 piper zile, kripë, piper, vaj perimesh.
- Për një salcë me qumësht të freskët: 1 gotë qumësht të gatuar, 2 lugë arra të bluara, 3 thelpinj hudhër, erëza: piper i kuq, tarragon, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini perimet në kube. Ne lyejmë muret dhe pjesën e poshtme të tenxhere hekuri me vaj perimesh dhe e ngrohim atë në sobë. Vendosim karota, domate dhe speca, derdhim një çerek gotë ujë, ziejmë për 5-10 minuta. Shtoni kungull i njomë dhe patëllxhan (mos shtoni ujë!), Kripë dhe piper për shije. Ziejini derisa të gatuhen plotësisht. Lërini perimet të ftohen.
Hapi 2
Gatimi i salcës. Shtypni hudhrën, përzieni me kripë dhe shtoni në një enë me qumësht të gjalpë. Ne vendosim arra dhe erëza atje, përziejmë gjithçka. Hidhni perimet e përgatitura me salcë dhe futini në frigorifer për disa orë. Pjata është gati. Mbetet vetëm për ta ngrohur atë. Ju bëftë mirë!
