Enët nga petë qelqi përgatiten jo vetëm në Lindje, dhe kjo është e lehtë për tu shpjeguar, sepse në to ngopja dhe shija e pasur kombinohen në mënyrë të përkryer me përfitime dhe përmbajtje të ulët kalorish. Dëshironi ta shihni vetë? Përdoreni këtë produkt si një vakt të nxehtë ose meze të lehtë.
Është e nevojshme
- Për nxehtë:
- - një bandë petë qelqi (200 g);
- - 350 g fileto pule;
- - 250 g karkaleca të qëruara;
- - 1 vezë pule;
- - 1 qepë të vogël;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 cm rrënjë xhenxhefili;
- - 3 tbsp. salcë soje + 1.5 tbsp. për petë;
- - 1/2 tsp kerri;
- - 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - 20 g majdanoz;
- - 1 tbsp. farat e susamit;
- - vaj perimesh;
- Për sallatën:
- - 200 g petë qelqi;
- - 1 kastravec;
- - 1 karotë;
- - 1 piper zile e kuqe;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. farat e susamit;
- - 1/3 tsp secila koriandër të bluar dhe xhenxhefil të thatë;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- Salcë:
- - 100 ml salcë soje;
- - 50 ml oriz ose uthull molle;
- - 2 tsp Sahara;
- - një majë piper i zi i bluar;
- - 1/3 tsp secila kripë dhe speca.
Udhëzimet
Hapi 1
Petë qelqi me pulë dhe karkaleca deti për nxehtë
Lani pulën, priteni në shirita të hollë dhe vendoseni në një enë ose tas. Shuaj me salcë soje, vezë të rrahur, kerri, llokoçis dhe marinoj për 1 orë. Thith petë në ujë të ftohtë për 45 minuta. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën me thikë, prerë xhenxhefilin në kube.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal, transferimi i pulës në të, pasi të kulloni marinadën, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe shtrijeni. Shtoni vaj në tigan dhe kaurdisni qepët, hudhrat dhe xhenxhefilin në të. Pastaj shtoni më shumë vaj dhe gatuaj karkaleca.
Hapi 3
Kulloni petë në një peshqir të trashë letre, ose palosini ato në një kullesë dhe kavardisini me salcë soje, duke i përzier me një shpatull druri. Shtoni në të të gjitha ushqimet e përgatitura më parë, përzieni gjithçka mirë, piper dhe kripë, nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë, spërkateni me majdanoz të copëtuar dhe fara susami.
Hapi 4
Sallatë petë qelqi me perime kineze
Lani të gjitha perimet. Prisni karrotat dhe kastravecin në shirita, mundësisht në një rende të veçantë për snacks koreane. Qëroni specat dhe prerë tulin në gjysmë unaza. Bëni salcën duke përzier të gjithë përbërësit e renditur dhe duke tundur tërësisht me një lëvizje ose pirun. Vlim uji, hidhni petë qelqi dhe lëreni për 3-5 minuta, pastaj zhytini menjëherë në ujë me akull për 10 sekonda për të ndaluar gatimin e nxehtë.
Hapi 5
Hiqni lëvoret nga thelpi i hudhrës dhe shtypni poshtë me thikë. Skuqni hudhrën në vaj perimesh derisa të zihet pothuajse dhe hidhni. Hidhni farat e susamit në të njëjtin vend, vendosni copa karotash dhe copa speci zile. Gatuaj gjithçka për disa minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia, përzieni kastravecin dhe erëzat dhe përzieni mirë. Kombinoni perimet dhe petë në një tas të madh sallatë, sezoni me salcë dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
