Tortë sfungjeri me shurup mjedre është perfekte për ëmbëlsirë dhe do të zbukurojë çdo tryezë. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, kështu që edhe një amvise fillestare mund të merret me gatimin.
Është e nevojshme
-
- vezë 4 copë;
- miell 4 tbsp. l;
- gjalpë 2 tsp;
- reçel mjedre 4 lugë;
- sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni vezë, lani ato. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në enë të ndryshme. Shtë e këshillueshme që proteinat t’i vendosni në frigorifer, pasi që të ftohura ato fshikullojnë më mirë. Shtoni sheqer për shije në një tas me të verdhat dhe bluajeni për 10 minuta derisa kokrrat të treten plotësisht. Hidhni miell në masë dhe llokoçisni gjithçka tërësisht. Bettershtë më mirë të shosh miellin paraprakisht në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen. Kjo do ta bëjë pudingun më me gëzof. Gjithashtu përdorni vetëm miell të ngrohtë.
Hapi 2
Hiqni të bardhat nga frigoriferi, shtoni disa pika lëng limoni në to, kjo është e nevojshme në mënyrë që shkuma të dalë më e dendur. I rrahim me mikser derisa të formojnë një kokë të trashë. Vendosini butësisht mbi të verdhat me miell dhe përzieni butësisht.
Hapi 3
Nxehtësia pak e enës së pjekjes dhe furça me gjalpë. Vendoseni brumin në të. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Vendosni tavën e brumit në të, mbulojeni dhe lëreni për rreth 30 minuta. Tava e brumit duhet të zhyhet me lartësi në ujë të vluar. Shtoni ujë të valë ndërsa uji zien. Vendosni kapakun jo në tigan, por në tavën në të cilën është zhytur budingu, dhe gjithashtu lini një çarje për të lënë avullin të dalë.
Hapi 4
Ndërsa puding është duke u gatuar, përgatisni shurupin e mjedrës. Merrni reçelin dhe kullojeni atë përmes petës me napë për të hequr farat. Shtoni gjysmë gotë me ujë të nxehtë në të, vendosni në zjarr dhe sillni në gatishmëri. Ftohet.
Hapi 5
Hiqeni pudingun e përfunduar nga kallëpi dhe vendoseni në një pjatë. Shërbehet më mirë në pjesë. Vendosni secilën racion me shurup mjedre. Bettershtë më mirë të pritet puding me një vijë të veçantë pjekjeje.
