Bollguri nuk përdoret vetëm për përgatitjen e qullit, është gjithashtu i shkëlqyeshëm për produkte të shijshme të pjekura, veçanërisht biskota. Sekreti kryesor i ëmbëlsirave shtëpiake është aroma e saj unike. Biskotat me bollgur janë një mëngjes i shëndetshëm i shëndetshëm për fëmijë dhe të rritur. Për të bërë biskota, zgjidhni jo thekon të avulluara menjëherë, por ato të trasha, madje mund të zgjidhni krunde.
Është e nevojshme
-
- 2 gota bollgur
- 2 vezë;
- 3 tbsp. lugë sheqer;
- 1 lugë vanilinë;
- 100 g gjalpë;
- 2 tbsp. lugë arra (kikirikë)
- arre);
- 2 tbsp. lugë miell;
- 1/2 lugë çaji sodë buke;
- 2 lugë çaji me thërrime buke;
- Arre
- kajsi te thara
- ose rrush të thatë (për zbukurim).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni bollgur. Derdhni ato në një tigan të thatë dhe thajini mirë në nxehtësi të ulët për 10 minuta. Llokoçis derisa të shfaqet një erë karakteristike. Thekon nuk duhet të ndryshojë ngjyrën. Ftohet, transferohet në një qese plastike dhe hapet me një shigjetë derisa të marrësh miell.
Hapi 2
Merrni ndonjë arrë, skuqini në një tigan, futeni në frigorifer. Grini në një llaç, ose vendoseni në një qese dhe rrokulliset me një shigjetë për derisa të merren thërrime të imëta.
Hapi 3
Merrni vezë. Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina duke përdorur një mjet të veçantë. Vendosni proteina në frigorifer. Shtoni sheqer dhe vanilinë në një enë me të verdhë veze. Fërkojeni derisa të jetë e qetë.
Hapi 4
Shkrijeni gjalpin e butë të shkrirë me një pirun. Kombinoje me një përzierje të verdhë veze, sheqer dhe vanilinë. Shtoni thekon, arra të thekura të copëtuara dhe thërrime buke. Përzieni mirë masën që rezulton.
Hapi 5
Rrahni të bardhën e vezës me një mikser derisa të shkumë, hidhni butësisht në brumë dhe përzieni. Shuajeni sodën e bukës me uthull dhe përziejeni me miell. Shtoni në brumë dhe përzieni përsëri.
Hapi 6
Vendoseni masën e përfunduar në frigorifer për 30 minuta, të mbuluar me një film në mënyrë që thekon të bymehet. Përdorni duart për të formuar brumin në ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, rrokullisni një top dhe rrafshojeni atë midis shuplakave tuaja. Vendosni biskotat në një fletë pjekjeje që është mbuluar me letër pergamene. Distanca midis tyre është 3 cm, trashësia nuk është më shumë se 1 cm. Sa më të hollë dhe më të vegjël të jenë biskotat, aq më të shkrifëta do të jenë. Nëse biskota nuk është shumë e hollë, do të jetë krokante pas pjekjes.
Hapi 7
Në mes të çdo cookie, vendosni një të katërtën e një arre, një rrip me kajsi të thata ose një rrush të thatë për të zbukuruar. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë. Piqni biskotat për 20 minuta. Dyfishohet në vëllim. Me kujdes hiqni biskotat nga fleta e pjekjes me një shpatull. Vendoseni në frigorifer dhe shërbejeni.
